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和面装置

专利号:ZL2016214404452

专利名称:

和面装置

专利完成人:

张波;张影全;魏益民;李明;严军辉;赵博;任晓龙;赵明明

专利简介:

本实用新型公开了一种和面装置,包括和面仓;搅拌装置包括搅拌轴,其设置在和面仓的轴线上,且搅拌轴的两端轴接在和面仓的两端的侧壁上;至少三个搅拌桨叶,其一端均匀间隔开固设在搅拌轴上,另一端向和面仓的内侧壁延伸设置,其中,任一个搅拌桨叶的另一端上还设置有端片,端片的面积大于任一个搅拌桨叶的横切面的面积;两个刮壁桨叶,其一端分别设置在搅拌轴的两端与和面仓的轴接处,另一端向和面仓的内侧壁延伸设置。本实用新型能够在短时间内使得和面仓内的水分和面粉充分混合,获得的面絮胚粒大小分布更加均匀;改善后续产品的硬度、粘着性和咀嚼性,还提高后续产品面片的亮度,更接近中国消费者对面食的感官质量要求和口感要求。

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