2014年面制品新产品开发培训班在京举办

8月30日-9月1日，由中国农业科学院农产品加工研究所、中国食品科学技术学会面制品分会主办，小麦产业技术研发中心加工研究室承办的“2014年面制品新产品开发培训班”在京召开。国内26家面制品加工企业50余名技术人员参加了培训。
    培训班围绕挂面产业发展现状与趋势、小麦化学与加工技术、挂面市场调查方法与报告撰写、食品感官评价的理论与方法、食品市场营销与策划、面制品行业市场营销创新发展趋势等专题，邀请了中国农科院加工所魏益民教授、德国食品与营养研究院Meinolf G. Lindhauer教授、中国农大食品科学与营养工程学院薛文通教授等国内外知名专家授课，并现场答疑。培训班期间，学员们还参观了加工所谷物质量分析与应用实验室，现场观摩了实验室中试面条生产流程。魏益民教授向培训班学员介绍了其团队在小麦质量检测及加工利用领域的最新研究进展和取得的成果，与参加培训的企业领导就面制品新产品合作研发等方面进行了深入沟通和交流。
    参训学员表示，通过培训班理论与实验相结合，讨论与交流相结合的培训方式，可以了解行业科技发展最新成果，帮助解决实际工作中遇到的具体问题，拓展了解决问题的思路，提升了从业人员科学技术水平，增加了和行业从业人员面对面的交流机会，对行业可持续发展具有很好的促进作用。
    据了解，2008年至今，加工所魏益民教授带领的小麦加工创新团队，依托现代农业（小麦）产业技术体系加工研究室已经举办了小麦籽粒及其制品质量控制、产品开发、新技术应用等培训班6次，共培训学员400余人次，发放资料1100余份，涉及小麦育种、栽培、收储、加工、销售、实验技术等各个领域。培训班的举办在大大提升了小麦加工行业从业人员理论与实践水平，为示范企业、面制品行业培养了一批质量管理和新技术应用技术人才。