芦　晶

硕士招生专业：食品科学       研究方向：乳品科学与技术，食品营养组学

一、个人简历

芦晶，女，博士，副研究员，硕士生导师。

2013年毕业于荷兰瓦赫宁根大学，获得博士学位，本科及硕士毕业于中国农业大学，现就职于中国农业科学院农产品加工研究所。主要从事母乳与不同乳源乳营养组学及加工过程中乳营养成分变化规律与相互作用研究。主持国家自然科学基金2项（面上项目1项、青年项目1项）、国家重点研发项目子课题1项，省部级课题1项，参与国家重点研发计划、公益性行业科技等项目10余项，累计发表学术论文70余篇，其中SCI论文30余篇，第一作者及同通讯作者发表SCI论文11篇，累计影响因子42.45，单篇最高影响因子6.044，单篇最高引用次数75次；参编英文和中文著作各1部；申请国家专利30余项，授权国家发明专利5项；获得北京市科技进步奖及中国商业联合会科技进步奖。

二、主要研究领域

长期从事乳品科学与技术、食品营养组学的基础研究和研发工作。

主要研究领域：

1 乳营养成分解析：利用蛋白质组学、脂质组学、糖组学及代谢组学技术深度解析母乳与动物乳营养成分组成，为完善婴幼儿奶粉配方提供基础数据。

2 乳营养成分功能评价及乳基配料开发：基于乳品营养组学数据，深度解析乳中营养成分功能，并利用物理、化学及生物学手段开发功能性乳基配料，重点开展婴幼儿配方粉新型配料的开发与评价；

3 加工过程对乳营养成分影响研究：利用组学技术深入解析不同加工方式对乳制品中营养成分组成、互作及营养价值的影响。

三、承担课题

1. 主持国家自然科学基金面上项目《加热及储藏条件下乳蛋白糖基化水平表征及机制研究》，项目编号：31671878，年限：2017.01-2020.12

2. 主持国家自然科学基金青年项目《利用差异蛋白质组学方法解析人乳与牛乳糖基化蛋白质的变化规律 》，项目编号：31401514，年限：2015.01-2017.12

3. 主持国家重点研发计划子课题《乳制品中典型香精和色素等添加剂安全风险评价体系的构建》，项目编号：2018YFC1604306，年限：2018.12-2021.12

4. 主持教育部留学回国科研启动经费《基于蛋白质组学技术对牛奶加热美拉德反应规律及品质的研究》，年限：2015-2017

5. 参与国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项《功能性乳基配料加工关键技术研究及产品创新开发》，项目编号：2017YFE0131800，年限： 2019.08-2022.07

6. 参与《现代农业产业体系北京市创新团队》，年限：2013-至今

7. 参与国家科技支撑计划《新型乳制品包装设备和材料的研究与产业化示范》，项目编号：2013BAD18B10，年限：2013-2016

8. 参与公益性行业科技专项《传统乳制品现代化生产技术研究与示范（酥油加工技术）》，项目编号：201303085，年限：2013-2018

四、近三年科研产出

发表论文40余篇，授权国家发明专利5项。

（一）代表科技论文

1. Zhang, W., Wang, T., Chen, X., Pang, X., Zhang, S., Obaroakpo, J. U., Shilong, J., Lu, J*., & Lv, J*. (2019). Absolute quantification of twelve oligosaccharides in human milk using a targeted mass spectrometry-based approach. Carbohydrate Polymers, 219, 328-333.IF 6.044

2. Zhao, P., Zhang, S., Liu, L., Pang, X., Yang, Y., Lu, J*., & Lv, J*. (2018). Differences in the Triacylglycerol and Fatty Acid Compositions of Human Colostrum and Mature Milk. J Agricultural and Food Chemistry, 66(17).IF 3.571

3. Lu, J., Zhang, S., Liu, L., Pang, X., Ma, C., Jiang, S., & Lv, J*. (2018). Comparative proteomics analysis of human and ruminant milk serum reveals variation in protection and nutrition. Food Chemistry, 261, 274-282. IF 5.399

4. Lu, J., Liu, L., Pang, X., Zhang, S., Jia, Z., Ma, C., Zhao, L., & Lv, J*. (2016a). Comparative proteomics of milk fat globule membrane in goat colostrum and mature milk. Food Chemistry, 209, 10-16. IF 5.399

5. Lu, J., Wang, X., Zhang, W., Lu, L., Pang, X., Zhang, S., & Lv, J*. (2016b). Comparative proteomics of milk fat globule membrane in different species reveals variations in lactation and nutrition. Food Chemistry, 196, 665-672. IF 5.399

6.张艳, 芦晶, 张书文, 逄晓阳, 王军辉*, & 吕加平*. (2019). 羊乳低聚糖超高效液相色谱-质谱鉴定中样品前处理方法及液相色谱条件优化. 食品科学, 40(16), 152-159.EI

7.陈新新, 芦晶, 刘鹭, 逄晓阳, 张书文, 李诚*, & 吕加平*. (2018). 超高效液相色谱-质谱法测定母乳中12种低聚糖. 食品科学, 39(04), 138-143.EI

8.陈新新, 芦晶, 刘鹭, 逄晓阳, 张书文, 李诚*, & 吕加平*. (2017). 基于2种衍生化方法对牛乳中寡糖的高效液相色谱-质谱联用分析. 食品科学, 38(10), 162-167.EI

9.高希西, 张书文, 芦晶,刘鹭,逄晓阳,岳喜庆*,吕加平*. (2016). 黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性. 中国农业科学(11), 2183-2193.EI

10.宋慧敏, 芦晶, 吕加平*,赵伟丽,李东花,朱永明. (2016). 基于电子鼻和电子舌对牛奶加热程度及风味变化的评价. 中国乳品工业(2), 12-15.

（二）专利

1.发明专利“母乳低聚糖快速定性定量的方法”，ZL 2017103084996

2.发明专利“牛乳寡糖测定方法”，ZL 2016108498902

3.发明专利“一种高通量检测液态乳制品中脂肪酶酶活性的方法及其试剂盒”，ZL 201610048536X

4.发明专利“一种获得革兰氏阳性菌群体感应信号肽的编码基因的方法”，ZL 2015107564090

5.发明专利“群体感应信号肽ＡＩＰ及其应用”，ZL 2015107560564

（三）评价/鉴定和获奖成果

1.“超高温瞬时灭菌乳（UHT）品质评价及关键控制技术研究与示范”，2018，中国商业联合会科学技术二等奖，第三完成人

2.“功能性乳基料加工关键技术研发及产业化示范”，2016，中国商业联合会科学技术一等奖，第六完成人

3.“干酪加工与乳清回收清洁生产关键技术与设备的研发及产业化”，2015，北京市科技进步三等奖，第五完成人

五、主要社会兼职

兼任《羊视界》杂志顾问委员。担任Food Chemistry, Journal of Functional Food 等SCI学术期刊审稿人；担任国家自然科学基金、北京市自然科学基金项目评审专家。

六、联系方式

联系电话：010-62815542

传  真：010-62815542

E-mail：lujing@caas.cn