段玉权

段玉权，男，博士，副研究员，硕士生导师。

2002年毕业于中国农业大学，现就职于中国农业科学院农产品加工研究所，任学术委员会委员、国家农产品加工技术研发体系专家委员、中国物流学会理事、中关村冷链物流联盟专家委员、工程技术研究中心副主任等社会兼职。

主要研究领域：从事农产品贮运保鲜与营养健康研究，主要研究方向：1）果蔬贮运保鲜及调控技术研究：基于多组学策略，开展果蔬冷害机理与调控机制研究，开展新型保鲜材料的创制及贮藏保鲜品质控制技术与机制研究，开展预冷技术、冰温贮藏技术、气调技术等冷链物流过程中果蔬保鲜关键技术与装备研究； 2）果蔬加工副产物综合利用研究：开展大宗果蔬加工副产物功能性成分高效提取制备技术研究，抗氧化、抗衰老产品研制。

主持、参加课题情况：先后主持国家自然科学基金面上项目《一氧化氮调控桃果采后冷藏过程抗氰呼吸作用机理研究》（31871862）、农业部公益性行业科研专项《浆果贮藏与产地加工技术集成与示范》（201303073）、中国农科院科研业务费项目《新疆石榴贮藏与冷链物流技术研究与应用》（Y2018PT79）,农业部行业标准制修订项目《无花果采后贮运技术规范》、《花生热鼓风干燥技术规范》、《国外农产品冷链物流研究》（国家发改委项目）、《果蔬绿色保鲜技术研究及新型保鲜材料研制》（所长基金项目）、《马铃薯采后病理与生理调控技术研究》（中以协同创新项目）等国家级课题20余项。作为主要执笔人参加科技部、国家粮食局、农业部的国家中长期发展规划、粮油加工业发展规划、农产品加工业发展规划、农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划、科技创新能力条件建设规划、冷链物流发展规划编制工作。获得省部级成果奖励5项，获国家授权发明专利8项，申请20余项。主持制定行业标准2项，参与制定行业标准3项。发表研究论文40余篇；主编《农产品贮藏与加工实用技术百问》等3部著作、参编《中国农产品加工业发展报告》等14部著作。

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