【健康时报】中医为什么强调食药同源？这场盛会给出答案…

(健康时报记者 郑新颖)“厨房里的很多食物，其实都是医生眼中的好药材!”第十三届全国政协委员，黑龙江省中医药科学院副院长王伟明表示，“淡豆豉常用作厨房调味品，却鲜少有人知道淡豆豉更是种不可多得的中药材，其对心血管疾病、骨质疏松等疾病的防控具有良好作用。”

中医学中素有“食药同源”的理论，是食物防治疾病的理论基础。11月17日，由中国农业科学院农产品加工研究所、国家食药同源产业科技创新联盟、中国农学会食物与营养分会主办，江苏省农业科学院农产品加工研究所承办的食药同源产业科技创新国际研讨活动在南京举办。中国工程院士院庞国芳、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山等食药领域300余人齐聚，共同助推我国中医药的发展。

农业农村部乡村产业发展司陈建光调研员讲话

“营养健康产业发展大背景下，食药同源联盟大有可为”，中国农业科学院副院长梅旭荣表示。据悉，国家食药同源产业科技创新联盟聚集了全国农业、食品、医疗、中药等领域的创新力量，助推我国食药同源产业实现科技创新、理念创新、模式创新、机制创新。

中医讲究未病先防，要发挥中医药在疾病防治中的优势和特色。“应该把疾病预防的关口前移，通过提前量解决。而未来解决人真正健康的问题，少不了食药同源。”农业农村部乡村产业发展司处长陈建光指出。

国家食药同源产业科技创新联盟理事长戴小枫

作为国家食药同源产业科技创新联盟理事长、国家中药材产业技术体系岗位科学家戴小枫在会议上介绍，接下来，国家食药同源产业科技创新联盟将通过实施“四个一工程”，即打造一批专业委员会、建立一个产业基金、创建一个共有品牌、推出一个联盟电子刊物，大力发展食药同源产业，提高人民群众健康水平。

花椒、山药、枸杞子……到底哪些食材属于食药同源范畴?其实国家早已做出规。据了解，2002年，原国家卫生部就公布了《既是食品又是药品的物品名单》，共纳入87种物品。2018年，国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司发布征求意见拟增补党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶9种物质加入。

然而要注意，各种药材和食材都有“寒热温凉”等各自的特性，需要针对不同人群、不同体质、不同需求来选择适当的食疗材料。

（责任编辑：荆雪涛）

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