全国主食加工产业科技创新联盟成立暨主食加工技术对接交流活动成功举行

    7月4-6日，在农业部农产品加工局的大力支持和直接领导下，全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术交流对接活动在哈尔滨市召开，中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨）“朱蓓薇院士工作站”揭牌。中国工程院院士朱蓓薇教授，哈尔滨市政府副市长张万平，湖北恩施州委常委、副州长唐泓，农业部农产品加工局处长李增杰，中国农业科学院成果转化局副局长王登山，黑龙江省农委副主任白雪华，黑龙江省工信委副主任于艳善，北京中关村天合科技成果转化促进中心主任朱希铎，以及来自全国31个省市自治区的主食加工企业代表、科研机构专家等450余人参加活动，活动由中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫主持。
    全国主食加工产业科技创新联盟成立大会。出席联盟成立大会全体提名理事一致同意，戴小枫所长当选为全国主食加工产业科技创新联盟理事长，朱蓓薇院士当选荣誉理事长，国家粮食局科学研究院、河南工业大学等54家科研院所、高校和企业当选为副理事单位。李增杰处长在发言中表示，发展新理念和供给侧结构性改革为主食加工业指明方向，消费结构升级和新型城镇化为主食加工业提供了巨大的发展空间，信息技术等高新技术的不断变革为主食加工业提供了不竭的发展动力，联盟的成立恰当其时、机遇难得、大有可为。戴小枫所长指出，主食产业前景广阔、潜力巨大，未来国内有超过10万亿的市场，全球有超过70万亿的市场；目前我国主食加工企业主营业额收入已超过2000亿元，面临生产研发企业少而小、产品种类和数量不足、科技含量低等众多困境，难以满足我国城乡居民日益增长的主食消费需求。成立全国性的主食加工产业科技创新联盟将有利于凝聚行业各方力量，优化资源配置，激发创新活力，实现信息共享、共同开发、联合竞争、风险共担、共同繁荣，加快推动我国主食加工产业的标准化、规模化、自动化、专业化进程，有力保障产业持续健康发展，满足城乡居民日益增长的主食消费需求，把主食产业打造成一个中国特色的支柱产业、全球垄断的战略新兴产业。戴小枫所长强调，全国主食加工产业科技创新联盟的成立是落实全国科技创新大会习近平总书记“加强科技供给、服务经济社会发展主战场”、中央1号文件关于“推进农业供给侧结构性改革”和国务院办公厅关于加快转变农业发展方式意见中“深入实施主食加工业提升行动”的精神、部署和要求，在农业部农产品加工局的大力支持和直接领导下成立的。联盟各理事单位要乘全国科技创新大会的东风，在世界科技发展酝酿新突破的形势下，按照产业与科学一体化发展的新理念、新思想、新思路，以世界眼光构建大思维、大战略、大目标、大策划、大布局，以大概念、大作为、大数据、大科学，加快大产业、大产出、大服务、大人才、大业绩的大发展，以超常规的思维、战略、措施和行动，努力实现大科学、大数据、大产业、大发展的目标。戴小枫所长表示，联盟将紧密围绕国家营养健康战略需求，以产业发展和市场需求为导向，构建技术研发与成果转化平台，攻克产业发展的瓶颈问题，建立大数据建设和大信息共享机制，为联盟成员发展提供技术指导、成果转化、产业孵化、战略咨询等服务，组织联盟单位共同开展主食加工传统工艺挖掘、加工原料筛选、品质评价、加工技术研发、装备创制、质量安全控制、标准修订、市场销售、品牌建设、知识普及与市场拓展等工作，牵头举办全国主食加工技术交流与培训活动，加快技术成果转化与应用，协助企业培育国内主食知名品牌，促进我国主食加工产业稳步发展，提升我国居民营养健康水平，为健康中国建设做出应有贡献。
    大会特邀朱蓓薇院士和朱希铎主任做大会主旨报告。朱蓓薇院士做了题为“聚焦营养与健康、创新发展食品产业”的特邀专题报告，详细论述了国内外人群营养需求现状与现代健康食品发展趋势，强调营养化、工业化、地域特色化和休闲化成为现代主食的重要特征，并就主食产业发展的目标、任务、重点和条件支撑等进行了系统阐述。朱希铎主任做了“创新驱动、转型升级、发展现代大农业─新机遇、新思维、新路径、新服务”的特邀专题报告，从集成创新、成果转化、供给侧资源优化配置等方面，论述了主食加工技术成果产业化的专业流程和策略，为主食加工企业和专家学者们启发了创业创新思维，指明了主食产业科技创新与成果转化的路径和方法。
    主食加工产业发展论坛与技术对接交流活动。活动在中国农业科学院农产品加工研究所哈尔滨木兰主食加工技术研究院举行，来自全国31个省市自治区的企业家、科技专家200余人，参与主食加工产业发展研讨和技术对接交流活动。中国农业科学院农产品加工研究所张泓博士、周素梅博士、张春晖博士、国家粮食局科学院谭斌博士和北京光华精锐韩志辉博士应邀分别做了专题报告，重点就稻米主食产业发展趋势、主食产业化问题与思考、科技创新驱动传统菜肴营养健康产业发展、定量卤制肉制品加工技术进展和主食产业增值路径等问题进行交流研讨。代表们一致认为，现代主食加工产业是利国利民的大营养大健康产业，依托全国主食加工产业科技创新联盟，集聚社会各方优势资源，充分挖掘大食物资源，利用营养健康大数据，开展全国性科研大协作，创制开放性大配方，开发高价值主食产品，实现主食加工业标准化、工业化和精准化、个性化发展的有机统一，是促进产业快速发展的必由之路。与会代表们还实地观摩了中国农业科学院农产品加工研究所哈尔滨木兰主食研究院、木兰食品工业园，品鉴了研究院和工业园新研发的产品。
    主食加工技术研究院（哈尔滨）“朱蓓薇院士工作站”揭牌。中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院是农产品加工研究所与木兰县人民政府共建的新型科技研发机构，是由政府投资建设、科研单位运营管理的院地共建研发机构的新模式，是组织协同创新、落实万民创新、促进全民创业和技术转移的新探索。建院两年来，引进国家级创新团队1个，创新型研究人才37名，已经在东北特色主食工业化加工、预制菜肴工业化等方面申报专利40余项，获得授权20余项，在食品加工技术研发、科技成果转化方面，取得了突破性进展。
    朱蓓薇院士、戴小枫所长、李增杰处长、张万平副市长、张国文书记等有关部门领导和产业专家200余人出席签约与揭牌仪式。中国农业科学院农产品加工研究所、黑龙江省科技厅、木兰县人民政府、颐康园北方食品有限公司代表共同签署合作协议，并为院士工作站揭牌。朱蓓薇院士在讲话中表示，主食加工产业是我国食品加工产业的主体，大力发展主食加工，对于保障供给侧改革的要求、产业经济转型升级、打造新兴战略产业、满足人民营养健康需求、建设健康中国、实现四化同步发展、传承民族食品和文化等多方面都具有重要意义。院士工作站将紧抓科技创新主线，立足黑龙江省优质粮食和畜禽等“绿色大食物资源”独特优势，把握好“东北振兴”、“一带一路”、中蒙俄经济走廊、哈长城市群建设等国家重大战略，开展现代主食加工技术研究。戴小枫所长表示，木兰主食加工技术研究院朱蓓薇院士工作站的揭牌运行，是我国食品领域的第一个，也是主食工业化研究领域、黑龙江省和木兰县的第一个，意义深远而重大，标志着农业部、中国农科院和黑龙江省落实习近平总书记视察黑龙江省指示精神，引领黑龙江省由农业生产和粮食生产大省向农产品加工大省、食品产业强省和经济大省进军的号角已经吹响，合作四方优势互补、产学研一体化、面向国民经济主战场、服务健康中国建设，开展现代主食工程化研究，聚集产业资源落户木兰，支撑黑龙江省主食产业跨越发展，必将加速我国主食加工技术创新与产业腾飞，为全国现代农业发展和主食产业崛起起到发展方向引领和典型示范作用。