开阔眼界 转变观念 协同合作

2017年3月30-31日，中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长率领所内相关专家一行12人赴大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心、渤海大学食品科学与工程学院调研交流和洽谈合作。大连工业大学食品学院院长、国家海洋食品工程技术研究中心主任、中国工程院院士朱蓓薇、大连工业大学副校长安庆大及渤海大学副校长励建荣出席活动。

朱蓓薇院士对戴小枫所长一行表示热烈欢迎。她指出，国家海洋食品工程技术研究中心致力于海洋食品加工共性关键技术研究，主要以开发市场潜力大、附加值高的海洋食品为主，与农产品加工所发展营养健康大产业的理念高度吻合。她表示，中国农科院农产品加工研究所发展目标明确，战略定位清晰，始终以科学前沿、国家需求、社会责任为己任，以服务社会经济、促进行业发展、造福亿万民众为宗旨，培养出了一支朝气蓬勃、干劲十足、勇于担当的科研骨干队伍。尤其在马铃薯中式主食加工技术装备与产品开发方面取得了系列成果，整体技术达到国际领先水平，马铃薯主食产品琳琅满目、遍布全国，取得了显著的经济社会效益，反响强烈。国家海洋食品工程技术研究中心愿与农产品加工所携手共进，在顶层设计、学科共建、科技创新、平台建设、人才培养、大科学工程、产品研发、成果转化等方面发挥各自优势，实现学科、技术、研究方向互补和优势资源共享的强强联合，探索海洋食品加工与中式主食产业经济结合的新途径，开发营养健康的海鲜风味马铃薯主食系列产品，做成让企业满意、市场认可、百姓放心的多样化海洋食品。

戴小枫所长对朱蓓薇院士百忙之中热情接待表示感谢。他表示，实地参观了国家海洋食品工程技术研究中心，备感震撼，受益匪浅，脑洞大开，国家海洋食品工程技术研究中心在实验室布局、团队设置、文化建设等很多方面值得农产品加工所学习和借鉴。他指出，现代农业是以农产品产后加工、保鲜、物流等为主体、相关服务业为支撑的全产业链新型农业，其本质是发展农产品加工业。随着经济社会的发展，世界新格局与新秩序的建立，在“十三五”末期的2020年我国人均GDP将超越10000美元接近12000美元，成功跨越中等收入陷阱，整体进入工业化国家新阶段，特别是农产品加工业将进入爆炸式发展期、黄金期、战略机遇期和关键期，发展农产品加工业是发展现代农业的唯一选择，是实现四化同步、全面建成小康社会、福祉亿万民众的大事情。他强调，近年来，党和国家领导人高度重视大健康产业，把人民健康放在优先发展的战略地位，促进健康与养老、旅游、互联网、健身、休闲、食品、医药等产业融合发展。未来30年，经济社会发展的重点将发生根本性的转变，营养与健康的市场需求将成为主要任务、目标和方向，我国社会将全面进入营养健康时代。营养健康产业正在发展为战略新兴产业、创造财富的朝阳产业及永恒的幸福产业。

为更好的推动营养健康大产业发展，追求一加一大于二的效果，戴小枫所长希望在7个方面与国家海洋食品工程技术研究中心开展实质性合作。一是开展学科共建，共享优质资源，成立水产品研究中心，开展中式水产品功能性研究与开发。二是共建合作平台，在不断优化平台空间布局和软硬件设备的基础上，形成双方科研人员和实验室管理人员常态化合作与交流。三是依托重大合作项目，联合招收、培养硕、博士研究生，在食品科学硕、博士学位点申报中共享优质师资和优质生源。四是在大科学工程基地和产业化项目上，给予加工所战略性、方向性指导，助力产学研政银深入融合。五是联合筹建黄岛海洋生物产业聚集地，打造海洋健康食品研发基地、产业发展加速器和海洋优势产业先行示范区。六是农产品加工所是FAO食品科学参考实验室，2016年建立了中国-以色列农产品产后与食品科学联合研究中心，希望通过与国家海洋食品工程技术研究中心开展紧密合作，在实现“走出去”战略过程中整合国际食品领域优势资源，联合开展国际合作，充分发挥双方积极性、主动性和创造性。七是共同谋划军民融合专项，在军用食品研制、技术支撑体系、研发队伍建设等方面开展合作，推进食品科研军民深度融合发展。

戴小枫所长一行参观了国家海洋食品工程技术研究中心的中试车间、食品品质控制实验室、光谱实验室、动物实验室、ERS实验室、LC-MS实验室、GC-MS实验室以及产品开发室等。大连工业大学食品学院副院长杜明教授、副院长董秀萍教授、周大勇教授、谭明乾教授、吴海涛副教授、宋爽副教授等陪同调研并出席洽谈活动。

调研期间，戴小枫所长率队到渤海大学食品科学与工程学院考察调研。实地参观了生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、食品安全研究所、果蔬贮藏加工研究所、肉品科学与技术研究所、粮油科学与技术研究所、水产品贮藏加工研究所、中试实验室及食品感官科学实验室等，肉品科学与技术研究所所长刘登勇教授等陪同调研。

朱蓓薇院士讲话

戴小枫所长讲话

座谈活动现场

参观中试车间

参观产品开发室

参观渤海大学食品科学与工程学院实验室

参会人员合影