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加工所举办2020年面制品加工技术培训班

9月1日-3日,加工所国家小麦产业技术体系质量安全与营养评价岗位团队和中国食品科学技术学会在北京共同举办了“面制品加工技术培训班”。来自国家小麦产业技术体系岗位科学家/试验站团队成员、面制品加工企业代表等150余人参加了培训。

本次培训班采取线上、线下相结合的方式,结合面制品市场需求,重点围绕中华面条分类及产业发展趋势,小麦籽粒、面粉、面团、面制食品质量评价技术与方法,冷冻面制品及制作技术,杂粮面营养与制作技术等方面进行授课和交流。

此次培训班的召开,为小麦育种、加工等从业人员在原料选育、工艺优化、稳定质量、产品创新等方面提供了权威的分析与科学的指导,持续提高从业人员的理论和实践能力,有力保障了行业的健康发展与科技创新。

培训班线下会场照片

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