第四届国际肉品质量与加工技术学术研讨会在京召开

11月11日-13日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办的“第四届国际肉品质量与加工技术研讨会”在京召开，会议主题为“肉品保鲜与物流”。来自爱尔兰、新西兰、澳大利亚、荷兰等国家的知名肉品科学家在线参加会议并做了专题报告，我国肉品加工领域100余位科研院所、高校和企业代表参加会议。中国农业科学院国际合作局副局长郝卫平出席会议并讲话。会议由加工所副所长、肉品加工与品质调控创新团队首席科学家张德权研究员主持。

郝卫平副局长对加工所在国际合作与交流方面取得的成绩给予充分肯定，对肉品加工与品质调控创新团队连续四届举办国际学术研讨会表示赞赏。中国农业科学院高度重视国际合作工作，并积极探索立足自身发展的国际化道路。他表示，在“十四五”期间，国际合作局将继续大力支持农产品加工研究所开展国际交流与合作，按照“科企融合、技术先行、产业落地”的思路，加快农产品加工技术“走出去”步伐，实现互惠共享、共同发展，不断拓展国际合作空间。

围绕生鲜肉品质、肉品保质保鲜、生鲜肉冷链物流三个专题，5位国外专家、14位国内专家和3位企业家分别应邀做了专题报告，起到了碰撞思想、交流经验、结识新友、深化合作的目的。同时肉品加工与品质调控创新团队成员还与企业家进行了座谈，将生鲜肉保鲜物流理论与生鲜肉生产紧密结合。本次会议是继“2016国际肉品质量与加工技术研讨会”后加工所在肉品科学领域主办的第四届国际学术研讨会，较之前扩大了会议范围，加强了与本领域国内外知名专家的交流，提升了团队的影响力。

郝卫平副局长、Frank教授、John总裁致词

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专家做主题报告