马铃薯主食产业落户西北大粮仓

    2017年2月23日，陕西定边县县委书记崔博一行来所洽谈马铃薯主食化项目合作事宜，加工所戴小枫所长携相关职能部门负责人、专家出席交流活动。
    崔博书记就定边农业发展思路作了详细的介绍。他指出，作为农业大县，国家计划在定边建立西北最大粮仓，发展农业才是定边未来可持续发展的重要着力点。作为全国最大的马铃薯生产大县，虽然定边县马铃薯种植面积一百多万亩，但尚未在产后加工领域突破，也没有按照现代农业的理念和要求，形成科工贸一体化的全产业链，所以效益不高、没有实现大幅度提升产业价值链价值的发展目标，提质、长链、增效、增收的任务艰巨。为此，迫切期望与加工所建立长期战略合作关系，县委县政府将给予大力支持，建设西北马铃薯综合研发中心、产业园、交易中心、文化中心，以马铃薯产业为主线，组织马铃薯文化节等活动，打造定边马铃薯品牌，将定边建设成西北马铃薯产业的重县、强县。
    戴小枫所长高度赞同定边县委对马铃薯主食产业发展的认识。他指出，近两年马铃薯主食产业开发工作受到党中央和国务院高度重视，作为国家战略马铃薯主食产业，先后被写入2016、2017年中央一号文件，得到习近平总书记、李克强总理等党和国家领导人的重要批示。农业部代表国务院发布了《关于马铃薯产业开发的指导意见》，明确“营养指导消费，消费引导生产”的马铃薯主食产业开发主线，提出了“马铃薯产业由原料生产向加工产品生产、由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费转变”的总体目标，下一步将着力培养和引导大众的消费习惯，积极培育和拓宽市场。
    戴小枫所长还详细介绍了加工所三年来在马铃薯主食化产业开发方面取得的成绩。加工所发扬勇挑重担、敢于负责的精神，经过三年的多攻关研发，成功研制出马铃薯馒头、面包、面条、米粉、糕点、复配米和休闲食品六大类近三百余种全营养马铃薯主食系列产品，以马铃薯生粉为原料的第二代马铃薯主食化产品已在市场广泛销售，以薯泥/薯浆为原料的第三代马铃薯主食产品已完成试投产；创制了一体化仿生擀面机、工业化马铃薯面条生产线、工业化马铃薯多纳圈生产线、主食复配粉生产线等一批成套化装备；筛选出主食加工专用马铃薯品种10余个，建立了马铃薯主食营养评价及马铃薯占比检测等方法，申报发明专利102项，已授权44项，制定马铃薯主食系列标准7项。相关成果已经在九省七市马铃薯主产区和主消费区转化，有力主导和引领了国家马铃薯主食化科技研发与推广工作，在全国已形成燎原之势，与甘肃巨鹏公司等十多家合作企业生产的马铃薯主食已出口中东等地，被“一带一路”投资论坛定为峰会食品，中国的马铃薯主食产业正在唱响“一带一路”。
    戴小枫所长认为，定边作为马铃薯种植大县，应该抓住机遇，大力发展马铃薯主食加工产业，通过产业的发展促进定边地区的农业转型升级和一二三产业融合。他要求，加工所有关团队与部门要高度重视，按照此次会议的精神，尽快落实双方的具体合作内容及方案，为推动马铃薯主食产业落地加油助力。
    中式食品加工与装备创新团队首席科学家张泓研究员向崔博书记一行详细介绍了马铃薯主食加工技术及应用前景，并陪同参观了工程中心和中式食品加工与装备创新团队实验室。定边县副县长白银喜、科技局局长高瑞东陪同考察。