中国农科院原院长翟虎渠教授到农产品加工所调研指导工作

2017年9月4日，中国农业科学院原院长翟虎渠教授到农产品加工所调研指导工作，戴小枫所长、王长江书记及所班子全体成员陪同调研座谈。

戴小枫所长对翟院长的到来表示热烈欢迎，他汇报了在部、院各级领导长期的指导和关怀下，加工所紧紧围绕“建设世界一流科研院所”的目标，坚持“科学前沿、国家需求、社会责任”的定位，探索科研管理机制的创新模式，抢抓马铃薯主食化的国家战略机遇，推进中国农业科学院合肥食品科学与营养创新研究院建设等相关情况。他表示，合肥院是加工所对产业成果转化管理体制机制创新的一次积极探索和尝试，旨在探索一条管理运营体制新路子，一种科研团队企业化管理、市场化运营新模式，一套科研人员责、权、利统一的新办法，目标是建设成为集食品与营养科学研究中心、中试与转化中心、质量检验检测与风险评估中心、国际合作与交流中心、人才培养与技术培训中心、食文化博览与营养健康科普中心六大中心于一身的中国第一、世界领先创新型研究院。

翟虎渠院长高度肯定了农产品加工所在戴小枫为班长的带领下取得的斐然成绩，并就我所在马铃薯主食化战略研究、食品安全与营养健康、产业技术与成果转化等方面的工作提出了希望，一是把握战略机遇，加快推进农产品加工业发展。我国农产品加工业总产值已突破20万亿，约占全国工业总产值的19%，农产品加工业与农业产值比值达到2.2:1，农产品加工业已成为国民经济基础性、战略性和支柱性产业。因此，要大力发展农产品加工业，将资源优势转为经济优势，进一步延长产业链，提高附加值，提升全民营养健康状况。二是在食品安全和品牌创建领域要主动作为。加工所要发挥行业领域国家队的己任，规范行业标准，建立全程可追溯的农产品质量和食品安全信息平台，加强食品安全风险评估，培育质量优、安全好的知名品牌。三是加强发酵技术在食品科学领域中的应用。发酵技术的应用有益于提升食物营养水平，有利于生产促进营养健康的各类食品，要加快推进发酵生物技术产业化步伐。四是继续加大马铃薯主食的宣传引导。从全营养的角度看，马铃薯营养成分全面，对人体有独特的健康益处和营养价值，同时对于推进农业供给侧改革，提高农业供给能力和促进农民增收具有重要作用。五是进一步加快推进合肥创新研究院建设。合肥创新研究院的建设对加工所和中国食品行业都具有重要的里程碑意义，要进一步解放思想，把握机遇，始终以服务食品产业发展和营养健康社会需求为己任，充分发挥科技创新推动产业优化升级，坚持科学研究的出发点来源于产业、服务于产业、回归于产业，将合肥院建设成“世界第一”食品科学领域创新高地。

翟虎渠院长实地考察了粮油加工综合利用技术集成实验室、国家农产品加工技术研发中心、农业部农产品加工重点实验室和肉品加工、中式食品加工与装备创新团队实验室，详细了解了各平台管理运行情况和研究所学科、团队建设情况。

座谈交流现场

参观粮油加工综合利用技术集成实验室

参观国家农产品加工技术研发中心

参观中式食品加工与装备团队实验室

参观肉品加工与品质调控团队实验室