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实用新型专利-2016
一种多功能冻结保鲜-解冻库
专利号:ZL2016200661140
专利名称:
一种多功能冻结保鲜-解冻库
专利完成人:
张春晖;李侠;贾伟;孙圳;岳鉴颖
专利简介:
本实用新型公开了一种多功能冻结保鲜?解冻库,用于解决食品在冻结、解冻过程中营养流失严重,食品品质不高的问题。包括冷库本体和安装在冷库本体内部的冻结解冻装置,冷库本体内部设置有用于放置食品的架子,冻结解冻装置包括:制冷装置,用于产生冷风使冷库本体内的温度降低;蒸汽加热装置,用于使冷库本体内的温度升高、湿度增大;电场装置,用于产生电场使放置在架子上的食品处于电场的环境中;其中,冻结时,开启制冷装置和电场装置,使架子上的食品处于低温和电场的环境中进行降温冻结;解冻时,开启蒸汽加热装置和电场装置,使架子上冻结的食品处于高温和电场的环境中,进行升温保湿解冻,冻结时设置的电场强度大于解冻时设置的电场强度。