王丽丽

王丽丽，博士，研究员，食物营养与功能性食品创新团队骨干，青海省“三区三州”科技创新人才、内蒙古“三区”科技人才、沂蒙创新领军人才。

本科毕业于江南大学食品学院，博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，澳大利亚昆士兰大学营养与食品科学中心访问学者，2014年至今在中国农业科学院农产品加工研究所工作。任国家食药同源产业科技创新联盟副主任委员、中国营养学会肥胖防控分委会理事、中国粮油学会食品分会理事、中国食品工业协会杂粮产业工作委员会理事等。《Journal Of Cereal Science》、《Foods》、《中国食物与营养》等期刊编委。

主要研究领域： 营养与功能性食品创新

（1）低GI（低升糖）、低卡路里、高膳食纤维的原料解析、加工技术与产品开发。

（2）界面稳定机制研究与清洁标签植物乳产品开发。

（3）杂粮多维品质评价与加工适宜性研究。

主持、参加课题情况：主持国家自然科学基金面上与青年项目、国家重点研发计划课题、农业农村部行业标准等项目16项。主持低GI杂粮主食、燕麦乳等企业项目10 项，协助企业完成相关生产线建设。获得省部级科技进步奖2 项、中国商业联合会特等奖1项、省部级优秀学术论文奖1项。发表学术论文80 余篇，其中SCI 论文60 余篇；授权国际专利3 项、国家发明专利13 件；制修订农业行业标准5项；主编著作3部（英文1 部）、参编著作4 部。

联系电话：010-62815969

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