粮油减损团队牵头修订的两项国家标准获批发布

近日，据国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会《2026年第23号中国国家标准公告》，加工所牵头修订的推荐性国家标准《农产品辐照工艺第1部分：豆类及其制品》（GB/T 18525.1-2026）、《农产品辐照工艺第2部分：谷物及其制品》（GB/T 18525.2-2026）正式获批发布，将于2026年12月1日起实施。

谷物与豆类是我国居民日常膳食中不可或缺的重要农产品。近年来，随着市场需求变化，谷物制品与豆制品品类日益丰富。然而，原料储运期间的虫害滋生、加工及贮藏过程中微生物污染、产品在货架期内的品质劣变等问题，已成为制约相关行业发展的关键技术瓶颈。辐照技术作为一种成熟、安全的非热加工手段，在保障农产品储藏期质量安全、有效实现产后减损方面发挥着重要作用。

两项标准分别规定了使用辐照技术对豆类及其制品、谷物及其制品进行杀虫和杀菌处理时，对辐照装置、包装与工艺、剂量监测、中断评估、储存与放行、文件管理等要求，明确了杀虫、杀菌的最低有效剂量和产品的最高耐受剂量，兼顾了农产品高效灭虫灭菌与品质的保护，为行业发展提供了科学、权威的技术依据。

下一步，加工所将加快标准宣贯与技术推广，推动辐照技术更好地服务于我国农产品加工业发展。