【中国科学报】“肉类品质数字识别与精准减损技术研发及装备创制”2025年度推进会召开    

1月11日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的“十四五”国家重点研发计划项目“肉类品质数字识别与精准减损技术研发及装备创制”2025年度推进会在河南漯河召开。

该项目首席、中国农业科学院研究员张德权围绕项目总体目标，系统汇报了2025年度项目整体进展、阶段性成果及标志性产出。五位课题负责人分别就各课题的研究进展、关键技术突破、考核指标完成情况、经费执行进度及下一步计划进行了详细汇报。

与会专家对项目组织实施工作和取得的阶段性成果予以充分肯定，整体任务指标完成度高、技术装备研发稳步推进，应用示范企业优势明显。建议未来两年聚焦关键应用场景，梳理标志性成果，挖掘代表性案例，提高产业显示度，确保高质量完成项目结题验收目标。

项目组明确了2026年工作重点：各畜禽品种分别依托示范场景召开现场会；项目研发的设备装置明确核心创新、比较基准，并进行第三方鉴定；冷却、分切、贮藏、检测等关键环节的技术装备突破要落地应用场景，融合到示范生产线中。

会后，项目组及与会专家实地参观了双汇公司展示大厅和猪肉加工数字孪生平台系统。来自中国农业科学院农产品加工研究所、中国肉类食品综合研究中心、中国农业机械化科学研究院、南京农业大学、大连工业大学等单位的50余名项目骨干和科研人员参加会议。

原文链接：https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2026/1/558853.shtm