【光明日报】专家学者深入座谈农产品加工科技创新

5月22日，2025年全国农产品加工院所长座谈会在湖北武汉召开，200余位领导和院士专家参加会议。

开幕式上，湖北省农业科学院院长游艾青表示，湖北省农科院围绕十大重点农业产业链，聚力突破农产品加工关键核心技术，加快推进新技术、新工艺、新产品、新设备的推广应用，在特色淡水产品精深加工、食用菌和食药资源高质化利用等方面取得了较好成效。希望以本次会议为契机，深化合作、携手共进，扎实做好农产品加工科技创新。

湖北省农业农村厅一级巡视员陈志勇在致辞中表示，湖北省始终坚持以科技赋能产业、以成果驱动发展，推动农产品加工业向高附加值、绿色智能化方向转型，聚焦精深加工、功能开发、绿色制造等重点领域，打造了多个国家级创新平台，构建了“政产学研用”五位一体协同创新体系。以“稻米造血”“米糠变油”“蛋白变肉”等为代表的一系列技术突破，不仅打通了“从田间到餐桌”全链条，也构筑起“粮头食尾”“农头工尾”“畜头肉尾”的产业闭环，为全产业链提质升级注入了强劲动力。希望以此次会议为契机，搭建高校、科研机构与加工企业协同创新平台，加快推动科技成果转化应用。

中国农业科学院副院长刘现武指出，当前全球科研范式正在发生重大变革，我们更要深刻认识我国科技创新的现状与面临的挑战，瞄准世界农业科学中心的建设目标，不断提升农产品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新装备等前沿技术在农产品加工领域的创新应用，增强原始创新能力；推动生物技术、信息技术、工程技术等学科交叉融合发展，围绕农产品智能分等分级、高效分切分割、适度减菌杀菌、绿色烘干制冷、智慧包装储运等薄弱环节开展原创性引领性科技攻关；强化加工领域的创新资源统筹和力量组织，优化科技创新组织机制，构建“梯次分明、分工协作、适度竞争”的农产品加工科技创新体系，共谋“十五五”农产品加工科技发展方向，助力做足“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”大文章。

农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）农产品加工处处长梁苗作了题为“‘十四五’农产品加工业发展情况及‘十五五’高质量发展工作举措”的政策宣讲，概述了“十四五”期间工作推进情况，解读了《促进农产品加工业发展三年行动方案（2024-2026年）》。他提议，始终坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，做足三头三尾文章、做好三个加工协调、推动加工三个升级，全面做好“十个一”，切实提升农业产业化水平，为推进乡村全面振兴提供有力支撑。

座谈会上，与会代表围绕“‘十五五’亟待解决的产业科技问题”“前沿交叉学科赋能食品产业发展”“科技支撑地方农产品加工业发展”三大主题开展了深入讨论。中国农业科学院农产品加工研究所副所长、党委副书记刘蓉蓉在座谈总结中强调，我国农产品加工业当前仍面临诸多依靠传统技术改良难以突破的关键技术难题。要强化源头创新、自主创新，推动农产品加工与前沿学科、新兴技术的深度融合，努力取得原创性、引领性技术成果，为产业变革提供更加强有力的科技支撑；要瞄准产业现状与痛点，贴合实际生产场景，提升试验成果的适用性和可操作性，加速成果从实验室走向生产线；要建立有效沟通机制，实现互通有无和上下衔接，更好地促进协同创新，合力服务产业发展。（光明日报全媒体记者杨舒）

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