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农业部党组成员中国农业科学院院长唐华俊、
院党组书记陈萌山一行到加工所调研并慰问一线职工

作者：杜坷文章来源： 综合办公室 发布时间：2018-02-12 浏览量： 2213

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2月11日农历春节来临之际，冒着凛冽的寒风和浓浓的春意，农业部党组成员中国农业科学院院长唐华俊、中国农业科学院党组书记陈萌山一行到马连洼三所调研并慰问一线职工，院党组成员研究生院院长刘大群、院办公室主任高士军、基建局局长刘现武、后勤服务中心主任卢玉明、科技局副局长文学、人事局副局长李红康等随同调研慰问。

调研组一行领导首先深入科研一线，到加工所粮油加工综合利用技术集成实验室和中式食品加工与装备制造团队实验室进行慰问。

粮油加工研究室刘红芝研究员从产业需求、团队方向、创新研究进展、产品开发等方面汇报了油料加工与品质调控创新团队所开展的工作。该团队针对我国目前花生加工业面临的原料品种专用化程度低、产品营养素损失重、副产物利用率和附加值低的问题，在花生品质评价与加工工艺、结构分析与营养代谢、营养组分分析与调控等方面开展科研攻关，从我国花生315个主产品种中筛选出加工专用花生品种50余个，建立营养品质和加工适宜性大数据库，实现加工用花生品种数据参数的网络共享；指导山东金胜粮油集团有限公司、青岛黄岛发展（集团）有限公司等建立了花生加工专用品种种植基地约2万亩；开发了满足不同人群营养需求的低温压榨花生油、花生蛋白固体饮料、高水分拉丝蛋白、花生蛋白Pickering乳液、白藜芦醇乳液化妆品、花安安神颗粒、花生短肽、以高温花生粕为原料的无醛胶粘剂等10余种产品，部分成果已转化，取得了良好的经济和社会效益。唐院长一行边听边频频点头，兴致勃勃地就专用品种标准、收购质量检测速测仪、花安安神颗粒的临床效果、花生植物蛋白肉的应用前景提问和讨论，饶有兴趣地品尝了两款产品。

中式食品加工与装备创新团队首席科学家张泓研究员汇报了马铃薯主食化、创新工程协同创新任务“中式食品工程化技术”、食品3D打印装备设计创制等方面的进展和成果。在马铃薯主食化方面，该团队创制五大类马铃薯主食产品300余种产品，在九省七市百余家示范企业推广，近3年累计生产马铃薯主食产品18.9万吨，新增销售额45.4亿元，为社会创造新增经济效益8.9亿元，作为农业领域标志性成果参加“国家‘十二五’科技创新成就展”和“砥砺奋进五年大型成就展”，获2017年中华农业科技奖一等奖、中国农科院技术成果奖杰出创新奖。在“中式食品工程化”协同创新任务方面，攻克了静态变压腌制、自动化油炸与卤制、过热蒸汽加工等关键技术，突破了中式菜肴加工的刀工、火候、调味等数字化标准化难题，研制人工仿生智能炒菜机器人、连续化过热蒸汽加工装备、温和式双峰变温杀菌釜等核心装备，开发出扒鸡、红烧肉、腊肉等方便传统菜肴系列产品百余种，获授权专利30余项、制定行业标准2项，技术成果已开始在北京、山东、江苏、安徽、黑龙江、浙江等省市20余家企业示范应用。在食品3D打印装备设计方面，突破了中式食品物料适宜性加工、精准营养食谱个性化设计、系列3D打印专用装备创新等核心技术与重大装备研制难关，开发出系列食品3D打印机等核心加工装备，个性化精准营养食品20余种，申报国家发明专利50余件。看着这一件件新研发的产品、装备及平台建设取得的新进展，唐华俊院长一行喜上眉梢，赞不绝口，一边观看科研人员操作，一边提问研讨，不时地驻足仔细观察，拿起试验品闻闻香气、品品味道，对加工所人扎实工作、勇于担当、敢于作为的科研精神大加赞扬，对加工所人刻苦钻研、执着探索、久久为功取得的成绩高度评价，向全所一线职工致以节日问候和新春祝福。

在随后召开的三所现场办公会上，戴小枫所长汇报了加工所在科研、人才、基建、物业管理、群众生活等方面的工作、存在问题和建议，唐院长、陈书记和机关部门负责同志一一进行了回应解答。唐华俊院长对近年来加工所在以戴小枫所长为班长的所班子领导下，研究所各方面事业发展中取得的成绩给予了高度评价，勉励加工所领导班子瞄准国际一流研究所目标，继续全力推进加工所各项工作，按照2018人才和管理效益年要求，确保各项任务落实到位，开创农产品加工科研事业发展的新辉煌。

会议指出，近年来马连洼三所以高度的政治意识和大局意识，认真贯彻落实中央关于农业科技创新的决策部署，围绕部院中心工作，克服困难，积极进取，在科研管理、人才培育、平台建设和创新文化建设等方面都取得了长足发展，初步呈现出世界一流研究所的新气象、新面貌和新水平，值得充分肯定。

会议强调，要深刻认识新时代新形势新任务，凝心聚力，真抓实干，加快一流院所建设步伐。要加强马连洼院区统筹规划，将马连洼院区与中关村院区一样对待、一个标准、一同建设，为农业科技创新提供良好环境，不断满足广大职工对美好院区的向往。

要从更加讲政治、讲大局的高度，共担责任，全力推进马连洼院区建设，实现资源共建、共享。重点抓好院区科研基础设施建设、老旧房屋改造、物业管理、服务功能提升、安全生产管理等方面工作。

会议指出，2018年是中国农科院管理效益年，本次调研既是现场办公会，也是管理效益年的启动。