加工所2020年高质量论文产出创新高

新冠肺炎疫情突袭，2020年是极不平凡的一年，加工所人戮力前行，全面完成科技创新任务，代表性科研成果大幅提升。其中，JCR学科排名前5%的高质量论文数量达到36篇，JCR学科排名前三期刊的论文数量达到10篇，占总论文数的12%。JCR学科排名前三期刊论文在“十三五”开局之年为零，近年来在实现破零的基础上逐年增长，研究所一半以上创新团队每年均有此类学术论文产出。

2020年，全所发表JCR学科排名前三期刊的论文10篇，其中植物化学组分与组学研究团队发表3篇，肉品加工与品质调控团队发表2篇，食品功能因子研究与利用、植物蛋白结构与功能调控、果蔬加工与品质调控团队、食品酶工程、中式食品加工与装备等团队各发表1篇（详见清单）。