加工所获批中国商业联合会重点实验室

7月20日，由中国商业联合会主办的全国商业科技质量大会在京召开。会上，加工所植物蛋白团队申报的“植物蛋白加工与营养健康重点实验室”（以下简称“实验室”）获认定为第四批中国商业联合会重点实验室。实验室负责人、加工所植物蛋白团队首席科学家石爱民研究员出席大会并接受匾牌。

实验室以植物蛋白资源为主要研究对象，重点围绕植物蛋白资源挖掘与多元化综合评价、多尺度结构调控与可控加工新技术、营养特性评价与健康功效机制等开展创新性探索与研究，推动科技成果落地转化。实验室的获批标志着加工所科研平台建设取得了重要进展。未来，实验室将深入推进学科交叉融合，全力提升加工所科技创新能力和产业服务水平，为保障我国粮食和重要农产品稳定安全供给、满足人民群众健康食品消费需求、推动植物蛋白产业提质增效提供有力科技支撑。