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中国农业科学院农产品加工研究所2026年硕博士研究生答辩公示（一）

作者：文章来源： 研究生教育与国际合作处 发布时间：2026-05-11 浏览量：

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一、乳品加工团队

1．答辩人员及论文题目

学生类别	姓名	论文题目	导师
硕士研究生	刘祺琛	生乳中热噬淀粉芽孢杆菌耐热特性及快速检测技术开发	逄晓阳
硕士研究生	崔高阳	多糖—乳化剂协同调控UHT搅打稀奶油结构特性及贮藏稳定性研究	张书文

2．答辩时间：2026年5月12日08:30开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研1号楼203会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：王晓丹

二、肉品加工团队（第一场）

1．答辩人员及论文题目

学生类别	姓名	论文题目	导师
博士研究生	高子武	北京烤鸭中含香气微纳米颗粒形成与胃肠消化吸收机制研究	王振宇
硕士研究生	徐慕瑄	中国主要肉羊品种羊肉品质挖掘和评定系统构建	张德权
	李佳蕊	可见光响应纳米TiO2@Fe-Cur聚乳酸抗菌膜及其冷鲜肉保鲜效果研究	张德权
	尉文涵	宰后原料肉冷冻冷却处理对猪肉丸食用品质的影响研究	张春江

2．答辩时间：2026年5月14日14:00开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研6号楼102会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：方菲

三、果蔬加工团队

1．答辩人员及论文题目

学生类别	姓名	论文题目	导师
博士研究生	王文月	基于代谢差异与细胞壁多糖变化的苹果加工酶促褐变及其调控机制研究	毕金峰
硕士研究生	徐莹	基于果胶结构演变的沙果干贮藏色泽品质劣变与调控机制研究	毕金峰
	刘海瀛	红枣多糖低温制备及体外降血糖活性研究	陈芹芹
	张子涵	西梅原料及制浆品质特性研究	刘璇
	刘凯悦	苹果果胶与小麦淀粉互作调控其糊化、流变和热力学特性机制及应用	易建勇
	祝俊丽	青柿单宁和果胶的相互作用及高静水压对复合物的调控研究	易建勇

2．答辩时间：2026年5月15日14:00开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研1号楼203会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：赵垚垚

四、生物基料团队

1．答辩人员及论文题目

学生类别	姓名	论文题目	导师
硕士研究生	原野	甘薯渣纤维组分催化转化制备γ-戊内酯的工艺研究	孙红男
硕士研究生	林佳欣	不同保鲜剂对马铃薯湿粉条货架期的影响及对约氏不动杆菌抑制作用研究	张苗

2．答辩时间：2026年5月23日08:30开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研1号楼201会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：刘羽彤

中国农业科学院农产品加工研究所2026年硕博士研究生 答辩公示（一）