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高档调理牛羊肉产品

作者：文章来源：发布时间：2019-10-14 浏览量：

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高档调理牛羊肉产品，以生鲜牛羊肉为原料，采用自动加料和均匀调质技术和装置生产，具有调理均匀、口味柔和、营养均衡、烹饪方便等特点，方便餐饮店和家庭食用。自动加料和均匀调质技术的应用使每吨产品加工成本降低20%。

该产品已实现规模化量产，在内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司成功应用多年。该产品市场反响好，在天猫和京东等蒙都旗舰店销售火爆。其相关技术成果获得国家授权发明专利4件，制订调理肉制品加工技术规范标准1项。

技术团队：肉品加工与品质调控创新团队，首席科学家张德权研究员。团队围绕肉品加工与品质调控，重点开展宰后肌肉食用品质形成与控制技术、中式传统肉制品工业化加工与调控技术、副产物综合利用加工技术研究。