“冷鲜肉精准保鲜数字物流关键技术”入选《2021中国农业农村重大新技术新产品新装备》

11月19日，2021中国农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛发布会在北京举行。中国农学会发布了《2021中国农业农村重大新技术新产品新装备》，涵盖31项科技成果，新技术10项、新产品11项、新装备10项。加工所肉品加工与品质调控创新团队研发的“冷鲜肉精准保鲜数字物流关键技术”入选，成为全国农产品加工领域唯一入选的新技术。

该成果创制了冷鲜肉精准抑僵直保质、靶向抑菌保鲜和数字仓储物流关键技术与装备，解决了冷鲜肉加工贮运损耗大、货架期短、能耗高的难题，损耗降至3%以下，货架期达45天，节能30%以上，实现减损降耗、保鲜提质、节能增效三大目标。成果由加工所和北京市京科伦冷冻设备有限公司、升辉新材料股份有限公司、天津商业大学联合研发。