潘艳芳

硕士招生专业：农产品加工及贮藏工程（学硕）、食品与营养（专硕）

研究方向：果蔬品质调控与冷链保鲜

一、个人简介

潘艳芳，女，1991年生，博士，高级工程师，硕士生导师，农产品保鲜与物流创新团队骨干，新疆昌吉州“庭州英才”。主要从事果蔬保鲜生物学与技术、新材料与装备等的研究工作。主持和参与国家及省部级项目10余项。第一/通讯作者发表论文20余篇，第一发明人授权国家发明专利9件，获省部级科技成果奖励3项。

二、主要研究领域

1. 果蔬采后衰老生理与调控生物学

2. 果蔬新型保鲜材料开发

三、承担课题

1. 主持国家自然科学基金青年基金，“甘薯热激IbMAPK4介导IbICE1抗冷害机制研究”（32202138），2023-2025。

2. 主持庭州青年科技创新人才项目，“昌吉州高品质葡萄贮运保鲜关键技术研发”（2023QN05），2023-2027。

3. 主持中央级公益性科研院所基本科研业务费专项，“生鲜农产品贮运环境精准控制技术研究”（Y2022XK28），2022。

4. 主持中央级公益性科研院所基本科研业务费专项，“马铃薯低温糖化机制及关键调控技术研发”（S2020JBKY-14），2020-2021。

5. 主持中国农业科学院农产品加工研究所“国之大者”重点科技行动青年创新专项，“蔬菜电磁场辅助低温处理的抗冷害机制研究”（Q2022-IFST- 06），2022-2023。

6. 主持中国农业科学院农产品加工研究所“N专项”，“果蔬绿色活性包装材料的制备与应用”（CAAS-ASTIP-2021-IFST-SN2021-09），2020-2022。

7. 负责企业横向课题，“基于纳米分子筛催化材料的多功能保鲜材料开发及应用”，2024-2026。

四、代表性成果

（一）近三年代表性论文

1. Hot air treatment alleviates chilling injury of sweet potato tuberous roots by regulating osmoregulatory substances and inducing antioxidant defense system. Food Chemistry, 2024, 459: 140393.

2. Long non-coding RNAs and their potential function in response to postharvest senescence of Sparassis latifolia during cold storage. Scientific Reports, 2024, 14: 747.

3. Solid-state fermentation with Ganoderma lucidum improves nutritional quality and processing characteristics of wheat (Triticum aestivum L.). LWT-Food Science and Thchnology, 2024, 217: 117437.

4. Combination of sodium nitroprusside and controlled atmosphere maintains postharvest quality of chestnuts through enhancement of antioxidant capacity. Foods, 2024, 13, 706.

5. Ethanol fumigation combined with modified atmosphere packaging delays potato greening under light. Plant Physiology and Biochemistry, 2023, 202: 107962.

6. Innovative natural antimicrobial natamycin incorporated titanium dioxide (nano-TiO2)/ poly (butylene adipate-co-terephthalate) (PBAT) /poly (lactic acid) (PLA) biodegradable active fflm (NTP@PLA) and application in grape preservation. Food Chemistry, 2023, 400: 134100.

7. Effects of ultra-high pressure, thermal pasteurization, and ultra-high temperature sterilization on color and nutritional components of freshly-squeezed lettuce juice. Food Chemistry, 2023, 435: 137524.

8. Isothermal storage delays the senescence of post-harvest apple fruit through the regulation of antioxidant activity and energy metabolism. Foods, 2023, 12: 1765.

（二）近三年代表性专利（第一发明人）

1. 一种全营养高保绿鲜榨生菜汁的制备方法，专利号ZL20231000936.6，授权日2024-03-08。

2. 食用菌专用可降解保鲜膜及制备方法，专利号ZL202110739026.8，授权日2023-09-26。

3. 四元共混可降解插层抗菌高透保鲜膜及制备方法，专利号ZL202110739026.8，授权日2023-08-04。

4. 食用菌冰温贮藏保鲜精准控制装置，专利号ZL202110654350.X，授权日2023-03-10。

5. 叶菜昼夜滤波衍射诱抗抑菌调代谢保鲜膜，专利号ZL202011420365.1，授权日2022-11-25。

6. 马铃薯梯度低氧协同气化熏蒸抗低温糖化贮藏方法，专利号ZL202110739026.8，授权日2022-06-07。

7. 果蔬冷链专用气柱袋，专利号ZL202011404219.X，授权日2022-05-03。

8. 马铃薯分子异步耦合多协同抑芽剂制备及使用方法，专利号ZL202110313445.5，授权日2022-04-05。

（三）成果奖励

1. 果蔬精深加工产业化技术，2017年获中国商业联合会科技进步一等奖，证书编号2017-1-03-R02。

2. 果蔬汁清洁加工技术与装备研发，2020年获中国轻工业联合会科学技术进步二等奖，证书编号2020-J-2-23。

3. 果蔬节能精准冷链保鲜技术研创及应用，2020年获天津市科学技术进步一等奖，证书编号2020JB-1-021-R9。

五、联系方式

联系电话：18812680370

E-mail：panyanfang13@126.com