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2018年全国主食加工产业科技创新联盟年会暨科技创新研讨活动在南京举行

作者：张春江文章来源： 传统食品加工与装备研究室 发布时间：2018-11-19 浏览量：

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11月16-17日，2018年全国主食加工产业科技创新联盟年会暨科技创新研讨活动在南京市召开，会议主题是“产学研用深入推进主食产业创新升级”。农业农村部乡村产业发展司调研员陈建光、副处长刘晓军、联盟理事长中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫、中国农业科学院成果转化局副局长冯艳秋、江苏省农业科学院农产品加工研究所书记余向阳等出席活动。来自全国科研院所、高等院校、企业、金融界和媒体界的代表共计300余人参加了此次活动。

陈建光表示，主食是人们一日三餐所必需的营养物质，人人都离不开。主食加工是农产品的第二次生命；是为耕者谋利、为食者谋福的产业，是离三农最近的产业，离百姓最亲的产业，处于粮头食尾，农头工尾地带，一头连着农民，一头连着市民；一头连着产地，一头连着销地；一头连着农村，一头连着城市；它联通工农，沟通城乡，是关系国计民生的重要民生产业。当前我国社会恩格尔系数降低至29.3%，城镇化率超过58%，八零、九零、零零“三后生”消费群体崛起，对食品品质要求更高，对主食加工业的要求更高。主食加工业要树立“产业体系”、“功能产业”、“产业融合”的概念，从产品竞争向体系竞争演变，从单一功能向多功能转变，从单一加工向融合发展转变。全国主食加工产业科技创新联盟是连接科技创新和产业实践、沟通主管部门和行业企业、聚集产业各方资源的纽带和平台，在促进产业健康发展方面，意义重大。联盟要强化模式创新，通过展览展示、主题研讨等方式，构建一条龙、一体化、一盘棋的协同创新模式，引领主食加工业快速迈上新台阶。

冯艳秋表示，主食加工产业科技创新联盟是贯彻落实习近平总书记“三个面向”精神和推进国家乡村振兴战略实施的重要抓手。联盟牵头开展全国主食加工技术协同创新行动，在引领主食产业科技创新、促进科技成果转化、提升主食加工产品质量等方面，取得显著的成效。在推动平台共享、信息共享、共同开发、风险共担、共同繁荣等产学研推用深层次融合发展，保障我国人民的饮食营养与食物安全，满足城乡居民日益增长的高品质主食消费需求方面发挥了重要作用。

戴小枫表示，我国已进入营养健康新时代，消费者对主食营养健康、对美好生活向往提出了更高的要求和期待。我国主食加工业正迈入发展的黄金期、战略机遇期和关键期，成为引领农业经济发展、创造社会财富、保障民生需求的朝阳产业与幸福产业，现代主食加工产业正在影响和改变着中国老百姓的膳食结构。他对联盟提出要求，一要认真学习和深刻领会习近平总书记三农思想、乡村振兴战略的深刻内涵和要求，把联盟支撑产业发展的目标和思路统一到中央的要求上来；二要紧紧围绕营养健康、提质增效、绿色发展等国家重大战略需求，开展重大科学问题、关键技术问题分析，制定可行的技术路线和解决方案，明确时间表、路线图，一步一步落实；三要围绕脱贫攻坚、乡村振兴、一带一路、援藏援疆等经济建设主战场，从已有技术产品的集成、示范、应用、转移、人员和企业培训等入手，理清工作重点，开展务实工作，纳入联盟成员单位的年度工作计划；四要重视产学研政银的融合发展，在形式上、利益上、精神上形成命运共同体，构建合作平台，打造技术团队，推广成熟技术，扶持标杆企业，完善产业链条，推动优势产业，落实到一村一产、一村一企、一户一人、一村一贤上；五要重视培训宣传工作，强化联盟制度建设，加强宣传和考核，增强联盟的凝聚力、吸引力和社会的公信力；六要依托联盟成立若干个专业委员会，发挥联盟骨干单位的积极性、创造性和工作的精准性；七要发挥联盟的行业引领作用，发布行业白皮书，向世界发声，有行动、有身影、有声音、有实效。

活动期间，中国农业科学院张泓研究员、江南大学朱科学教授、福建安井食品股份有限公司范大明教授、江苏大学邹小波教授、中国农业科学院张春江高级工程师、爱丰食品机械（天津）有限公司陈晓安总经理、饿了么食品安全总监苗虹研究员、浙江伊媒文化传播有限公司李临春董事长应邀分别做了“主食消费结构变迁与加工现状及趋势”、“面条制品的发展现状及未来趋势”、“主食产品无损检测技术装备现状与趋势”、“冷冻方便食品产业化创新实践与思考”、“中式菜肴工业化与技术装备开发”、“米饭智能化加工技术与装备”、“互联网背景下餐食营养健康消费与供应架构”、“品牌DNA时代”的主题报告。

与会代表们纷纷表示，年会活动既是一餐饕餮学术盛宴，更是一次跨界融合的具体体现，不仅了解了目前主食加工业政策和导向，也学习到了先进的发展理念、加工技术和营销策略，深化了联盟成员间的友谊，增强了联盟的凝聚力；联盟在科技研发、成果转化、产业应用中发挥了指导员、护航员和服务员的作用，促进了主食产业创新升级，助力乡村振兴。

活动期间，联盟理事长单位组团参加了“全国新农民新技术创业创新博览会”，参展的马铃薯主食化产品、精准营养3D打印食品装备受到各界的广泛关注和一致好评。