Liquefaction of chicken sternal cartilage by steam explosion to isolate chondroitin sulfate

作者：Qingshan Shena,b , Chunhui Zhanga,⁎ , Wei Jiaa , Xiaojie Qina , Xiong Xua , Mengliang Yea , Haizhen Moc , Aurore Richel

刊物名称：Carbohydrate Polymers

出版年份：15 March 2019

DOI：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.03.032

内容摘要：中国农业科学院农产品加工研究所张春晖研究员团队利用汽爆技术液化鸡胸软骨，结合酶解和梯度膜分离技术实现了硫酸软骨素的无碱绿色制备，取得了重要进展。相关研究成果在国际著名学术Top期刊《碳水化合物多聚物（Carbohydrate Polymers）》（IF=6.044）上在线发表。该研究以鸡胸软骨为原料，采用瞬时弹射蒸汽爆破技术实现了软骨的液化，软骨液化液经酶解膜分离后即可得到硫酸软骨素，克服了传统硫酸软骨素制备过程中碱处理造成环境污染的弊端，从而实现了硫酸软骨素的绿色制备，并且汽爆技术能够实现原料的批量处理便于工业化生产应用。该术制备的硫酸软骨素回收率超过90%，得率最高可达18.55%，同时可得到II型胶原蛋白肽，具有一定的实际生产应用前景。中比联培博士研究生沈青山为本文的第一作者。