Co-production of chondroitin sulfate and peptide from liquefied chicken sternal cartilage by hot-pressure

作者：Qingshan Shen, Chunhui Zhang^⁎, Wei Jia, Xiaojie Qin, Zhenkun Cui, Haizhen Mo,Aurore Richel

刊物名称：Carbohydrate Polymers

影响因子：6.044

发表年份：online 21 June 2019

DOI:10.1016/j.carbpol.2019.115015

内容摘要：中国农业科学院农产品加工研究所张春晖研究员团队利用热压液化软骨，无碱梯度双酶解结合膜组合分离技术从鸡胸软骨中提取分离硫酸软骨素和寡肽，实现了骨多糖与肽的联产，取得了重要进展。相关研究成果在国际著名学术Top期刊《碳水化合物多聚物（Carbohydrate Polymers）》（IF="6.044）上在线发表。该研究以鸡胸软骨为原料，基于联产设计，采用热压技术液化软骨实现无碱处理，利用梯度双酶解结合膜组合离技术获得CS和II型胶原蛋白肽，两者回收率均超过90%，其中CS纯度可达93.58%，实现了骨多糖与骨蛋白肽类产品的绿色联产制备，提高了畜禽骨产品的附加值，研究成果具有很强实际生产应用前景。中比联培博士研究生沈青山为本文的第一作者。