王凤忠，博士、研究员、博士生导师。现任中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家农业科技创新工程食物营养与功能性食品创新团队首席科学家、国家大豆产业技术体系加工岗位专家、“山东泰山产业领军人才”、中国农业科学院首批“转化英才”。1995年获山东大学微生物学专业学士学位，2005年获IOWA大学EMBA硕士学位，1998年获中国农业科学院微生物学专业硕士学位， 2011年获中国农业科学院农产品质量与食物安全专业博士学位。兼任农业农村部农产品加工与贮藏综合性重点实验室主任、农业农村部农产品加工标准化技术委员会主任委员、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室主任、农业农村部农产品加工质量监督检验测试中心主任、特质农品全国技术中心主任、农业农村部名特优新农产品评价机构（北京）主任、国家农产品加工产业科技创新联盟理事长、国家食药同源产业科技创新联盟理事长、中国农学会食物与营养专业委员会主任委员、中国农学会农业产业化分会主任委员等。

长期从事农产品多维时空品质评价、加工与营养健康未来食品与精准营养、老年慢病膳食干预领域研究，围绕大豆、青稞、石斛等民生和特色农产品开展品质评价及综合利用、生物活性物质及功能食品开发研究。开展抗抑郁食品研发、延缓衰老产品研制和降血糖、降血脂、降血压、降尿酸食品开发；首次提出“三刀经济学”、“三个苹果”、“二八理论”、“时空品质评价”以及“飞地”扶贫模式；主持国家重点研发计划项目、科技部基础性专项、西藏自治区重大专项、山东重点研发计划项目等国家和省部级项目20余项；主持科企对接项目50余项；主持起草农产品加工和大健康产业发展相关规划20余项；荣获西藏自治区二等奖等省部级奖6项；在国内外重要学术刊物发表论文200余篇，其中SCI论文100余篇；授权专利68项；制修定农业行业标准等10余项；出版著作10余部；获国级、省部级领导批示4项；培养硕、博士研究生、留学生50余名；先后荣获中国农业科学院“脱贫攻坚先进个人”、中组部第八批优秀“援藏干部”等荣誉称号；农业农村部优秀共产党员；团队被授予中国农业科学院“成果转化优秀团队”、中央和国家机关团工委“青年文明号”等荣誉称号；现为海淀区第十七届人大代表。