践行三个面向，提升三创能力

——中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授的科企合作之路

“企业现在和未来存在什么问题？你能解决什么问题？你解决问题的方案有何独到之处？你的解决方案能给企业带来多大的效益？”

魏益民教授在指导年轻人如何与企业合作时常提到上面这段话。这是他带领科研团队与河北金沙河面业集团长达十余年合作的总结，或成功合作之道的核心。

践行小麦产业“三个面向” 洞察企业前瞻性需求

中美贸易战、科技战、谷歌停止华为手机安卓操作系统的纠纷升级等让魏益民教授也陷入沉思之中。小麦产业发展需要研究哪些基础性、前瞻性和关键性的问题？如果中国取消了小麦进口关税，中国的小麦产业会遇到什么问题？如何把科技成果真正转化为小麦产业发展的生产力？

正是由于长期的深思熟虑和参与企业合作实践，魏益民教授对小麦产业的发展趋势和未来走向研判有据，因此，对小麦加工企业的前瞻性需求就掌握得比较准确。魏益民教授的小麦产业链式发展思维模式与坚持一线实践，创新了金沙河面业集团的一二三产业融合发展内涵，经过近5年的试验和推进，实现了粮食增产，农民增收，企业增效，农业增值，农村增益各方面满意的效果。魏益民教授常说：“如果你给企业老板连提三个建议，这三个建议都被老板采纳，那老板对你就非常信任了。”

从2004年第一次洽谈，到2008年起连续进入合同约束的实质性合作，如今，魏益民教授团队与金沙河面业集团的合作已经达到全方位、深度融合的提升阶段。双方团队紧紧围绕小麦产业链发展的技术需求，从小麦原粮生产至分类贮存，从质量管理至节能降损技术提升，从产品研发至市场开拓，从凝练企业文化到打造新的产业模式，共同促进小麦产业，特别是面制品制造业的创新发展，体现了“创新创业创造”一体化、一条龙的思想，加快了企业现代化转型升级的步伐。经过十余年的合作，金沙河面业集团完成了国际一流中心实验室建设，省级科技发展中心建设，以及国内首家金沙河红薯岭三产融合示范中心建设。企业也从一个农民回乡创办的乡镇企业到年加工小麦300余万吨、年销售挂面超过100万吨、杂粮15万吨的农业产业化国家级龙头企业的蜕变，成为当地懂经营、会管理的有志青年扎根农村，提高收入，带动全家脱贫致富的产业融合基地，不断讲述着产业兴旺，乡村振兴的动人故事。加工所小麦加工团队也以金沙河面业集团产业链为平台，不仅在应用基础研究方面站在了国际谷物化学研究的前沿；在挂面加工关键技术或工艺改进方面取得了重要进展；在所企合作发展方面也创造了新的经验。

 金沙河挂面生产车间

深入生产车间第一线  有效解决企业技术难题

魏益民教授笑着说：“企业非常信任我们团队的研发态度和工作作风。我的脸在金沙河就是一张名片，可以进出金沙河各个车间。因为，我常常给职工上课，参与现场调研，在车间开展工艺性能分析，企业管理层和车间很多工人都认识我。”

为了解决挂面干燥次品多能耗高的难题，魏益民教授不但查阅了大量关于干燥、能耗方面的书籍，还亲自带领助手、学生深入到挂面烘房，常年监测温湿度和能耗数据，获得宝贵的第一手资料。通过系统研究，揭示了挂面温度场分布、水分扩散和水分状态变化规律，构建了挂面干燥动力学模型，优化了干燥工艺条件和参数，实现了挂面干燥多因素多点自动控制，挂面干燥能耗降低了约24%，出品率比行业平均水平提高了0.6个百分点，水分均匀度明显提高。

魏益民教授在挂面烘房监测数据

为了提高企业人员的技术和产品开发水平，魏益民教授亲自设计培训课程、亲自授课，对企业员工进行基础知识培训和监测技术指导。从企业高层管理人员到技术人员，再到车间工人，魏益民教授总会用对方容易理解的、听得懂的语言与他们进行沟通，很容易与企业不同文化水平的人员打成一片。企业人员都喜欢听魏教授讲课，很乐意与魏教授进行沟通交流。魏益民教授也经常教导团队年轻人员、研究生，与企业人员打交道一定要站在对方的角度考虑问题，用对方能听得懂、喜欢听的语言与他们进行沟通，不能用高深的、晦涩难懂的科技语言与企业人员打交道。

魏益民教授给企业人员进行培训

疫情期间视频指导  复工复产现场培训

新冠疫情期间，魏益民教授工作一天不停，一方面忙于整理论文书籍，另一方面通过视频对企业质量管理部门、生产部门、销售部门等提供抗“疫”期间的技术指导，保证了企业复工复产工作的有序推进，产能提升。值得一提的是在疫情期间，魏益民教授在与企业质量管理部、销售部的视频沟通会上作了题为“金沙河挂面为什么好吃”的科普报告，从消费者和科技支撑的角度，总结出了“8个好”，并从哲学高度回答了企业员工关心的 “为什么”的“为什么”。赢得了质量管理和销售部门的高度赞誉。这个科普报告将为企业今后的产品宣传提供重要科学依据和技巧指导。

“4月30日零时起，北京市疫情防控应急响应级别从一级降为二级，对国内低风险地区进京出差返京人员不再要求居家隔离”。此通知一出，魏益民教授就立即决定带领助手前往公司进行现场实验技术指导和检测结果分析培训。5月4日便动身前往河北金沙河面业集团，开始了紧锣密鼓的技术培训和指导工作。经过5天的齐心努力，与企业员工和技术员密切合作，协调近十家的国际仪器供应商的工程师，完成了仪器设备的现场安装调试和示范。紧接着又进行了六天分组盲样比较实验，直接让企业新员工到实战一线锻炼，为企业培养了一批又一批的质量管控和研发技术人员。

魏益民教授现场技术指导

魏益民教授在科企合作中对企业前瞻性需求的准确把握能力，在解决企业难题中深入第一线、求真务实的严谨态度，在给企业提供技术服务中兢兢业业、不辞辛劳的做事风格，很好地阐释了一位科研人员如何以身作则，如何以实际行动践行三个面向、提升三创能力宿愿。魏益民教授为我们提供了科企合作的成功范式，是科企合作的优秀典型代表，值得我们每位科研人员认真学习、思考和践行。