一种富含石斛水提物的凝冻食品及生产工艺

专利号：ZL2014108414999

专利名称：

一种富含石斛水提物的凝冻食品及生产工艺

专利完成人：

刘丽娅;周素梅;佟立涛;钟葵;刘兴训;周闲容

专利简介：

本发明公开了一种富含石斛水提物的凝冻食品及其生产工艺，属于食品生产技术领域，配方以功能活性突出的石斛为主料，配以麦冬、西洋参、枸杞子、菊花、阿胶等辅料，加强石斛滋阴补益、增强免疫力之功效，配方精简，搭配科学。生产工艺通过湿法粉碎与“半仿生萃取”联用，实现了石斛及组合物中的活性成分的高效富集，工艺流程简单、成本低廉，生产周期短，提取过程温和，无“三废”排放，适合工业化生产。