能够抑制马铃薯还原糖积累的贮藏方法

专利号：ZL2016106703071

专利名称：

能够抑制马铃薯还原糖积累的贮藏方法

专利完成人：

林琼;王志东;解雅晶;张洁;刘伟;解新方;关文强

专利简介：

本发明公开了一种能够抑制马铃薯还原糖积累的贮藏方法，其中，将马铃薯用250～258nm紫外灯光进行第一次紫外照射1-3小时，然后于相对湿度为90-95％，温度为2-6℃条件下贮藏。本发明能够有效抑制马铃薯贮藏期间还原糖的积累，并能够使马铃薯的外观、失重率等其他指标保持良好，并具有操作简单、使用方便、预处理成本低的优点，是抑制马铃薯低温贮藏期间还原糖积累的一整套完善体系，对马铃薯的贮藏具有重要的应用价值。