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脱镉发芽糙米的生产工艺

专利号:ZL2016107420169

专利名称:

脱镉发芽糙米的生产工艺

专利完成人:

魏帅;郭波莉;魏益民

专利简介:

本发明公开了一种脱镉发芽糙米的生产工艺,取镉含量为0.2mg/kg~1.0mg/kg的糙米,依次清洗消毒后,置于pH为3.5~4.5的第一复配脱镉溶液中浸泡20~28h,然后分离得到浸泡后的糙米,置于PH为4.5~5.5的第二复配脱镉溶液至没过糙米高度,第一次催芽50~70h后取出糙米,然后添加蒸馏水至没过糙米高度,第二次催芽10~15h后取出糙米,灭活烘干即得。本发明将脱镉技术和发芽糙米生产技术结合,通过添加可食用的脱镉溶剂,生产发芽糙米,其能够显著降低含镉糙米的镉含量,且γ-氨基丁酸含量较常规发芽糙米无显著差异,具有操作简单、脱镉效果显著、成本低的优点。

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