测定面团发酵能力的装置

专利号：ZL2016209447176

专利名称：

测定面团发酵能力的装置

专利完成人：

顾丰颖;王锋;高萍萍;宁吉英;曹晶晶;罗其琪;马想琴

专利简介：

本实用新型公开了一种测定面团发酵能力的装置，其包括：密封壳体；透明刻度板，其可拆卸的设置在密封壳体底面上，且在透明刻度板与密封壳体底面之间形成一面团放置室；图像采集装置，其设置在密封壳体上，且图像采集装置的图像采集端正对透明刻度板的中部设置；发酵气体成分分析装置，其气体进气端通过导管与密封壳体的内腔相连通；以及中央处理器，其与图像采集装置和发酵气体分析装置通讯连接。本实用新型能够同时测定面团发酵体积变化及产气能力，可更精确的测定面团的发酵能力，为工业化生产及实验室检测提供参考，保证工业化生产的产品品质。