一种芝麻风干肉干及其制作方法

专利号：ZL2013100086900

专利名称：

一种芝麻风干肉干及其制作方法

专利完成人：

张德权;张春晖;陈丽;饶伟丽;王振宇;高远;丁楷;刘岳

专利简介：

本发明公开了一种芝麻风干肉干及其制作方法。该方法，包括：１）将白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，与过筛后的食用明胶混匀，得到熟芝麻与食用明胶的混合物；２）将所述步骤１）所得熟芝麻与食用明胶的混合物与油炸后晾干的肉干混合后包装，杀菌得到所述芝麻风干肉干。本方法无需改变原有生产工艺、操作方便，既丰富了产品种类又丰富了产品风味，为风干牛羊肉干产品的开发提供了新的思路。