一种精炼猪油的制备方法

专利号：ZL2014103201229

专利名称：

一种精炼猪油的制备方法

专利完成人：

张春晖;王金枝;吴小伟;王春青;谢小雷

专利简介：

本发明公开了一种精炼猪油的制备方法，其特征在于，将未经过加工的猪油经过脱胶、脱色、脱臭、冷却、调配、激冷及捏合步骤操作，对猪油进行制备。脱胶步骤中，将猪油加热至５０－６０℃后，与２００±５０ｐｐｍ的磷酸一起混合后放入体内温度为６５－７０℃的第一罐体内，持续１００±５ｍｉｎ；脱色步骤中，向脱胶后的猪油内加入６％－８％的白土，并置于真空度为４０－８０Ｔｏｒｒ的环境下持续３０±５ｍｉｎ后，再使用过滤机把白土过滤掉。本发明的有益效果为：制备后的猪油酸值和过氧化值均达到较低的水平；制备后的猪油稳定性较好；此制备方法，能够进行连续的工业化生产，降低了生产成本。