一种整禽卤制托架装置

专利号：ZL2013204167175

专利名称：

一种整禽卤制托架装置

专利完成人：

张泓;张春江;胡宏海;张雪;黄峰

专利简介：

本实用新型提供了一种整禽卤制托架装置。所述整禽卤制托架装置包括用于插入整禽腹部刀口处、保持该刀口敞开的撑开件；所述撑开件设置在托架上且具有竖直方向；所述托架具有用于悬挂的悬挂件。所述整禽卤制托架装置在卤制时，便于卤制液迅速进入整禽胴体内腔，提高卤制速度。卤制结束后，可使产品内腔卤制液迅速从底部刀口处流出，有效缩短沥卤时间和产品降温时间。