传统肉制品一体化定量卤制装置

专利号：ZL2015209374700

专利名称：

传统肉制品一体化定量卤制装置

专利完成人：

张春晖;贾伟;李侠;施明

专利简介：

本实用新型公开了一种传统肉制品一体化定量卤制装置，包括：壳体；架体，其设置在所述壳体内底部；烤制装置，其设置在所述壳体的内侧壁上；喷涂装置，其设置在所述架体和所述烤制装置之间，所述喷涂装置包括喷涂管和均匀分布在喷涂管上的多个喷嘴；以及供汽装置，其包括汽体供应管路，汽体供应管路的出汽端向所述壳体内部延伸设置，且所述出汽端正对所述架体。本实用新型能够保证能够全方位无死角的对肉制品进行均匀加热、烤制、喷涂。而且在生产过程中无卤制液产生，出品率高、产品均一稳定、口味风味统一。本实用新型实现了传统酱卤产品的产品工业化加工，能实现标准化、规模化、工业化生产等优点。