变压冷却远红外线脱水及减菌设备和方法

专利号：ZL2015103649827

专利名称：

变压冷却远红外线脱水及减菌设备和方法

专利完成人：

张泓;刘倩楠;黄峰;张春江;胡宏海;张雪;黄艳杰;陈文波;毕红霞

专利简介：

本发明公开了变压冷却远红外线脱水及减菌设备，包括：变压处理罐，水平设置，前后两端处分别设置有第一和第二密闭门，为绝热密封罐体；多个远红外加热器，固设在变压处理罐内；真空泵，与变压处理罐连通；贮氮罐，与变压处理罐连通。本发明还公开了变压冷却远红外线脱水及减菌方法，包括：将食品放入变压处理罐内，进行如下步骤：（１）使变压处理罐内减压；（２）使压力复原，之后向食品喷射雾状食用酒精，同时在使变压处理罐内压强上升到１．５-１．９×１０５ｐａ，维持此高压状态；（３）再使变压处理罐内下降；（４）使变压处理罐内压强在６６６．６１-１３３３．２２Ｐａ下维持０．５～３０分钟同时加热。