一种同步提取分离花生球蛋白与伴球蛋白的方法

名称： 一种同步提取分离花生球蛋白与伴球蛋白的方法

专利号：ZL201210255934.0

专利名称： 一种同步提取分离花生球蛋白与伴球蛋白的方法

专利完成人： 王强 ; 赵冠里 ; 刘红芝 ; 刘丽 ; 胡晖 ; 封小龙

专利简介：本发明公开了一种同步提取分离花生球蛋白与伴花生球蛋白的方法。该方法，包括如下步骤：将花生脱脂粉与缓冲液混匀后进行第一次离心，取上清液静置，将静置所得体系中的上清液进行第二次离心，所得沉淀干燥后即为花生球蛋白；再将第二次离心所得上清液的pH值调节至4-6后进行第三次离心，收集沉淀，加水使沉淀均匀分散，干燥后得到所述伴花生球蛋白。本发明较现有方法大大简化了工艺流程，在保证分离效果的同时降低了相关产品的生产成本，基本不破坏蛋白质的营养价值。利用该方法所分离的花生球蛋白中的球蛋白含量可达89.71％，分离纯度不小于80％，伴花生球蛋白中的伴花生球蛋白含量可达92.52％，分离纯度不小于70％。