白亚娟

白亚娟，工学博士，副研究员，食物营养与功能性食品创新团队骨干

2008年-2018年，华中农业大学本硕博连读，获工学博士学位。2018年-2020年，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，从事博士后研究工作。博士后出站就职于中国农业科学院农产品加工研究所。自2022年8月挂职海南省农业科学院农产品加工与设计研究所副所长，兼任国家热带农业科技成果转移转化中心副主任。

主要研究领域：食药同源农产品活性多糖结构解析、活性机制及功能产品研发。

主要研究方向：1）食药同源农产品活性多糖分离纯化、结构解析与肠道健康调节机制；2）食药同源农产品精深加工技术；3）功能性产品研发。

主持、参加课题情况：主持国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划子课题等项目7项；参与国家自然科学基金面上项目、科技部国家重点研发项目等项目10余项。

工作业绩：

以龙眼、山药、益智仁等食药同源农产品为原料，解析其活性多糖结构，通过体内外实验探明其肠道免疫调节作用机制，创制了特殊膳食产品老年人肠道免疫调节营养膳。研究成果在高水平期刊Carbohydrate polymers、Food Chemistry、Food & Function等发表学术论文16篇；授权发明专利8件；副主编译1部；获2018年广东省农业科学院“优秀博士后”称号，广东省农业技术推广一等奖1项，中国农业科学院成果转化奖2项。

联系电话：010-62815969

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