胡   淼

胡淼，博士，副研究员，入选中国农业科学院“优农计划”特别资助

2022年毕业于东北农业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，同年于中国农业科学院农产品加工研究所开展博士后研究，2025年出站留所工作。

主要研究领域：大豆蛋白精深加工及副产物综合利用，主要研究方向：（1）大豆蛋白凝胶机理与质构调控研究；（2）大豆蛋白绿色改性技术与副产物全组分利用技术研究；（3）高附加值大豆蛋白及其副产物产品创制。

主要研究成果：主持中国博士后科学基金面上项目、山东省重点研发计划课题等，参与国家自然科学基金、国家重点研发计划等项目；发表学术论文30余篇，其中以第一作者在Trends in Food Science and Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food Research International等食品领域TOP期刊发表学术论文22篇，授权发明专利3件，担任Food Chemistry、Food Research International等知名期刊审稿人；获中国农业科学院“优秀博士后”、中国农业科学院“后备人才”等奖励。

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