王德宝

王德宝，男，博士，副研究员，肉品科学与营养工程创新团队科研骨干

2020年6月毕业于内蒙古农业大学，2020年7月至2022年6月进站江苏省农业科学院农产品加工研究所博士后，2022年7月入职中国农业科学院农产品加工研究所。目前担任《Food Chemsitry》、《International Journal of Biological Macromolecule》、《LWT-Food Science and Technology》、《Food and Bioprocess Technology》、《食品工业科技》等SCI、EI期刊审稿人。

主要研究领域：主要从事生鲜畜禽肉保鲜技术研究，主要研究方向：1）抑菌活性包装开发及响应控释机制研究；2）物理场辅助冰温/超冰温保鲜技术研究；3）腐败菌致腐及抑制机制研究。

主持、参加课题情况：先后主持国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划项目子课题、山东省重点研发计划项目子课题、博士后基金、农业部重点实验开放课题等项目6项；作为主要参加人参与国家自然基金2项，“国之大者”重点科技行动专项1项，宁夏重点研发计划项目1项。目前已在Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、农业机械学报（EI）、中国食品学报（EI）等期刊发表学术论文30余篇，授权专利10件，制定国家和行业标准2项。

联系电话：010-62819392

E-mail：wangdebao@caas.cn