全国农产品产地收贮运环节未知危害因子识别
与已知危害因子安全性评估项目中期汇报在京顺利举行

     10月9日，全国农产品产地收贮运环节未知危害因子识别与已知危害因子安全性评估项目2016年中期汇报在京顺利举行。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠、中国农业科学院农产品加工研究所所长、农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）技术委员会主任戴小枫、国家农产品质量安全风险评估机构主任钱永忠以及承担项目的13家部级农产品质量安全风险评估实验室、7家风险评估实验站负责人等60余人参加了活动。
    金发忠副局长表示农业部农产品质量安全监管局对农产品收贮运环节风险评估工作高度重视。他强调现阶段农产品收贮运环节质量安全工作要重点围绕解决农产品防腐剂、保鲜剂、添加剂的合理使用、农产品收贮运过程中病原微生物污染控制、食用农产品生物毒素防控、农产品贮藏运输过程中营养品质保持、食用农产品包装材料安全使用等五大方面开展，充分发挥团队科研基础优势，从科学的角度探究风险产生的原因、变化规律，提出针对产业发展切实可行的解决方案，促进论文、专利、工艺、产品、设备等多层次成果的产出，努力在5-10年内形成农产品贮运加工质量安全风险评估学科体系。
    戴小枫所长代表项目牵头单位对与会领导和专家表示了欢迎和感谢。他表示风险评估工作是科学研究和技术研究的结合，技术问题促进科学研究，科学成果推进技术革新，农产品收贮运环节质量安全评估工作对生产和消费引导具有重要的意义。他强调要进一步加强项目团队建设，建立科学的技术考评机制，成立技术监督委员会对项目各承担单位的项目运行、经费执行、成果产出进行综合考评，打造一流的风险评估技术研究团队，为农产品收贮运环节风险评估工作的进阶式发展打下坚实的基础。
    活动期间，牵头单位农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）代表全国农产品收贮运环节风险评估项目组，汇报了项目十三五发展规划以及2016年阶段性工作进展及成果。项目参加单位负责人分别汇报了各专题取得的阶段性进展。
    据悉，项目启动以来，各参加单位立足农产品产业收购、贮藏、运输及产地初加工实际情况，重点解决高敏产业收贮运环节风险隐患，目前已完成对农产品贮藏保鲜产业及“三剂”使用情况、食用农产品接触性胶黏剂生产和使用现状、食用农产品生物毒素情况的调研工作，同时在“蒜薹中保鲜剂安全性评估”、“马铃薯中抑芽剂对品质的影响”、“茄科类农产品中生物碱毒素安全性评估”、“辣椒及黄花菜干制过程关键点控制”等专题取得了突破性进展，为下一阶段推进标准制修订工作以及新技术研发立项奠定基础。项目组未来将继续紧紧围绕“服务监管、服务产业”的总体要求，进一步加强风险评估成果的应用和转化，针对收贮运中高风险产业，找准风险点，提出解决措施，全面发挥风险评估工作在收贮运环节质量安全监管、产业指导、消费引导中的作用。