质量与品质综合评价岗团队与建瓯实验站对接

2019年4月27-28日，国家中药材产业技术体系加工研究室质量与品质综合评价岗位科学家戴小枫研究员率队与福建建瓯实验站站长张重义研究员团队开展对接，实地考察了泰宁县石斛种苗驯化基地、岩壁种植基地和企业。双方就石斛基础研究前沿、产业现状、市场需求和产业发展趋势等开展了调研与座谈。

戴小枫研究员一行考察了泰宁县石斛种植和加工产业发展情况，重点调研了石斛岩壁种植、加工产品开发技术和市场现状。全球有1500余种石斛，我国有76个原生种，绝大多数自然生长于秦岭以南地区，包括福建、安徽、云南、湖北、浙江等省区。虽然我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列。建瓯实验站充分利用天然优势，大规模进行岩壁种植，形成了丰富的石斛资源。但石斛产品较为单一，以传统的枫斗、石斛汁、石斛粉为主，亟需结合现代食品加工技术开发石斛深加工产品，增加石斛产品多样性。

交流中，戴小枫研究员指出，运用现代科学与技术手段，用科研数据说话，厘清石斛不同品种、不同产地、不同种植模式下品质差异特征及形成机制是解决目前石斛市场混乱、停滞和发展平台期等问题的技术关键。在此基础上，运用代谢组、蛋白质组、转录组、微生物组和基因组等多组学联用技术，探明不同类型石斛功效物质与作用机制，针对功效靶标，面向特定人群开发特定的石斛功能产品，规范石斛产业和市场。通过此次调研，为双方研究团队后续开展石斛功效物质筛查、功效机制研究、功能产品开发等合作奠定了良好的基础。