【中国科学报】马铃薯：从“盘里”到“碗里”“手里”

    7月28-29日，第九届世界马铃薯大会在延庆召开，同期，第六届中国国际薯业博览会也在我国马铃薯主粮化战略启动的大背景下开幕。
    随着马铃薯主食产品开发的推进，人们“拿土豆不当干粮”的观念正在悄然改变，本届博览会上，多款色香味俱全的马铃薯食品集中亮相，标志着马铃薯由副食消费向主食消费的转变加快，正在成为百姓厨房的“新宠”。
    除了马铃薯馒头、马铃薯花卷、马铃薯面条、马铃薯面包这“四大件”之外，各色的马铃薯点心也吊足了观众的胃口。在“马铃薯主食厨房”，马铃薯花卷、马铃薯豆包、马铃薯饼干、马铃薯蛋糕等吸引着来自世界各国的人们争相尝鲜。
    放在盘里的是菜，拿在手里、盛到碗里才算饭。随着市场上可供我们选择的马铃薯主食产品越来越丰富，土豆正逐渐从“盘里”走向百姓“手里”“碗里”，让我们的主食餐桌健康、多样又美味。

                                                                           

 

 

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