热烈祝贺我所获批启动建设国家农业部农产品加工综合性重点实验室

农业部于2010-2011年经过广泛调研、论证、答辩和公示，最终确定了30个“学科群”的建设内容，我所在原农产品加工与质量控制重点开放实验室的基础上获批启动建设农业部农产品加工综合性重点实验室，成为国家层面农产品加工学科群建设的牵头单位。
    国家农产品加工学科群由1家综合性重点实验室与6家专业性/区域性重点实验室组成，担负着凝练农产品加工领域重大科学问题和中长期科研目标，组织开展农产品加工科技创新等任务和使命。6家专业性/区域性重点实验室分别是农业部果蔬加工专业性重点实验室（中国农业大学）、农业部畜产品加工专业性重点实验室（南京农业大学）、农业部水产品加工专业性重点实验室（中国水产科学院南海水产研究所）、农业部农产品贮藏保鲜专业性重点实验室（天津市农业科学院）、农业部热带作物产品加工专业性重点实验室（中国热带农业科学院农产品加工研究所）和农业部功能食品专业性重点开放实验室（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所）。
    国家农产品加工综合性重点实验室是农业部“十二五”期间重点建设的综合性重点实验室之一，是农产品加工重点实验室学科群的龙头，代表中国农产品加工的科技创新水平，肩负建设农产品加工重点实验室学科群、凝聚和培养农产品加工科技创新人才、组织开展行业科技创新研究、开展国内外学术交流、组织国内外科研协作和培养一流的农产品加工科研人才等使命。戴小枫所长兼任国家农产品加工综合性重点实验室主任。
    国家农产品加工综合性重点实验室设置农产品加工品质变化与过程控制机理、农产品加工基础理论与技术、农产品保鲜生理生化机制和农产品加工质量与安全控制机制等4个重点研究与发展方向，目前设有粮油加工与功能食品、肉品加工、乳品加工、果蔬加工、农产品保鲜与物流和食品质量与安全六个研究单元，实验室现有面积6000多平方米，大型仪器设备80余台套，总值2000余万元。
    该实验室的启动建设是我所的一件大事，必将极大地促进我所学科建设、平台建设、人才与团队建设、项目发展、成果培育、国际合作与交流等事业的发展，加速我所向着一流研究所宏伟目标迈进的步伐。