加工所赴南昌大学食品科学与技术国家重点实验室调研交流

4月6日，戴小枫所长带领所内有关专家一行8人赴南昌大学食品科学与技术国家重点实验室调研交流。南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇，中德联合研究院原院长许杨，食品学院院长、中德联合研究院院长、中德食品工程中心主任刘成梅，食品学院党委书记谭杰等领导、专家13人出席活动。

谢明勇副校长简要介绍了南昌大学、食品科学与技术国家重点实验室的发展历程，详细介绍了食品科学与技术国家重点实验室在学科建设、研究方向设置、人才引进与培养、科研成果产出、国际交流与合作、成果转化等方面取得的成绩、进展。他指出，食品科学与技术国家重点实验室作为江西省唯一的国家重点实验室具备多平台支撑的优势，以“食品与人类健康，食物资源高值化利用”为宗旨，已形成了食品加工与组分变化、食品安全性检测与控制、食品加工新技术原理及应用、食品配料与添加剂的生物制造等四个学科方向，并在食品安全快速检测技术与产业化、杂粮和大米深加工、食品微胶囊高新技术工业化、果蔬益生菌高效发酵等领域取得重大突破，取得了良好的经济效益和社会效益。

戴小枫所长对谢明勇副校长百忙之中热情接待表示感谢。他表示，实地参观了食品科学与技术国家重点实验室，深切感受到南昌大学在食品领域的深厚积淀，无论在学科建设、方向设置、人才培养、科研成果、国际合作、成果转化方面，还是在平台管理、体制机制创新方面均取得了骄人业绩，值得加工所全体人员认真学习和借鉴。他希望，双方应取长补短、加强合作与交流，在3个方面开展实质性合作。一是开展学科共建，共享优质资源，联合申报项目，在食品营养与健康、食品新技术、食品安全、食品加工等领域开展深入合作。二是依托重大合作项目，联合招收、培养硕博士研究生，形成双方科研人员和实验室管理人员常态化合作与交流。三是筹建药食同源科技创新联盟，联合打造食品营养与健康科技创新平台，推动我国食品营养与健康产业快速发展。

戴小枫所长为食品科学与技术国家重点实验室师生做了题为《现代农业的营养健康本质》专题报告，他指出，现代农业是以农产品产后加工、保鲜、物流等为主体、相关服务业为支撑的全产业链新型农业，其本质是发展农产品加工业。随着经济社会的发展，世界新格局与新秩序的建立，在“十三五”末期2020年我国人均GDP将超越10000美元接近12000美元，成功跨越中等收入陷阱，整体进入工业化国家新阶段，特别是农产品加工业将进入爆炸式发展期、黄金期、战略机遇期和关键期，发展农产品加工业是发展现代农业、实现四化同步、全面建成小康社会、福祉亿万民众的大事情。他强调，近年来，党和国家领导人高度重视大健康产业，把人民健康放在优先发展的战略地位，促进健康与养老、旅游、互联网、健身、休闲、食品、医药等产业融合发展。未来30年，经济社会发展的重点将发生根本性的转变，营养与健康的市场需求将成为主要任务、目标和方向，我国社会将全面进入营养健康时代。营养健康产业正在发展为战略新兴产业、创造财富的朝阳产业及永恒的幸福产业。

张德权、张泓、刘阳、毕金峰、郑金铠研究员分别做了题为《蛋白质磷酸化调控肌肉食用品质机理》、《营养健康大数据催生中华传统食品健康大产业》、《食物链中真菌毒素的防控和脱毒》、《新型果蔬干燥技术装备研究进展及应用前景》、《柑橘来源多甲氧基黄酮研究进展》的专题学术报告，与食品科学与技术国家重点实验室师生开展了热烈研讨。戴小枫一行还参观了食品科学与技术国家重点实验室、中德联合研究院、中德食品工程中心、分析检测中心、生物质转化教育部工程研究中心等平台。

座谈交流

戴小枫所长作专题学术报告

参观食品科学与技术国家重点实验室

参观中德联合研究院

参观中德食品工程中心

参观生物质转化教育部工程研究中心

学术报告现场

参会人员合影