首届美团食品安全科技创新平台发布我所优胜项目

为响应国务院食品安全办公室“2021全国食品安全宣传周”活动倡议，中国连锁经营协会于近期举办CCFA新消费论坛——2021中国连锁经营行业高质量发展论坛，美团食品安全科技创新平台对优胜项目进行了现场发布和颁奖，我所张洁课题组与天津捷盛东辉保鲜科技有限公司联合申报的“果蔬脉冲式流相防霉保鲜技术与装备研发项目”成功入选。

该项目独创的流相防霉保鲜技术与装备，可减少保鲜剂的使用，具有环保优势，适应当前社会对有机食品的要求，市场前景十分广阔。同时具备经济优势，设备投资低、回报率高。每台设备的投资成本为10万左右，投资回收期0.5-1年，投资回报率高达40%，保鲜剂残留量较传统浸泡式保鲜降低60%-70%，保鲜效果提高30%。

优胜项目奖牌