加工所承办国家重点研发项目“生鲜农产品产后品质劣变腐败机制研究”2025年度总结推进会

4月18日，国家重点研发计划项目“生鲜农产品产后品质劣变腐败机制研究”2025年度总结推进会在北京召开。专项总体专家组专家、中国农业科学院都市研究所所长张德权研究员，项目技术咨询专家、中国热带农业科学院金志强研究员，北京工商大学食品与健康学院院长王彦波教授，中国海洋大学食品科学与工程学院院长毛相朝教授，浙江省农业技术推广中心孙钧研究员等出席会议。加工所作为项目课题负责单位承办本次会议，副所长庄严出席会议并致辞。

会上，项目首席科学家、浙江大学陈昆松教授就项目2025年总体进展及中期检查情况作了汇报，就中期检查问题的整改情况进行了说明。各课题负责人依次汇报年度进展及下一步工作计划。项目咨询专家组对项目和各课题取得的阶段性成果给予充分肯定，并就关键技术突破、成果凝练与转化应用、课题间协同创新等提出了质询与建议。

加工所粮油减损与真菌毒素防控创新团队邢福国研究员主持项目课题“生鲜农产品病原性腐败机制与调控”。课题执行以来，围绕生鲜农产品病原性腐败机制与调控开展研究，鉴别了系列劣变腐败特征标志物，挖掘了核心枢纽基因，揭示了效应蛋白PdCDIE1介导、几丁质脱乙酰化酶驱动致病等腐败机制，创制了若干绿色保鲜材料和薄膜，研发了劣变腐败监测预警与防控系列技术，为生鲜农产品产后病原性腐败的精准防控提供了重要理论依据与技术支撑。

会场照片