2024肉类菜肴工业化科技创新大会在四川省 乐山市成功举办

4-5日，由国家肉类加工产业科技创新联盟（简称“联盟”）、中国农业科学院农产品加工研究所（简称“加工所”）、乐山市市中区人民政府主办，德众味来（北京）科技有限公司承办，成都大学四川肉类产业技术研究院、新腾数致网络科技有限公司、乐山市市中区城市投资建设有限公司协办的“乐山味道 智享未来”2024肉类菜肴工业化科技创新大会在四川省乐山市成功举办。中国农业科技国际交流协会理事长冯忠武、全国畜牧总站副总站长杨劲松出席会议并讲话，四川省乐山市市委书记马波，新希望集团常务副总裁李建雄，联盟理事长、加工所肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权致辞。中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授，中国工程院院士、江南大学金征宇教授，张德权作主旨报告。乐山市政府副市长张国清主持大会开幕式，加工所副所长王海峰主持主旨报告。四川省、乐山市等相关领导、联盟成员单位，以及全国各地科研院所专家教授，地方行业协会、企业代表等近200人出席。

马波在致辞中代表市委、市政府向出席大会嘉宾表示热烈欢迎，向关心支持乐山发展的各界人士表示诚挚感谢。他表示，食在四川，味在乐山，乐山是中国特色美食地标城市、重要食品饮料基地。要以此次大会为契机，进一步传承弘扬嘉州美食文化，加强肉类预制菜肴关键技术攻关和成果转化推广，加快建设“乐山味道”川菜预制菜产业园区，构建现代化食品产业体系，争创世界美食之都，让“乐山味道”享誉全国、走向世界。

冯忠武表示，联盟要在总结经验的基础上，重点抓好“三新、三到位”，即主体新、体系新、链条新，推动优质肉品产业标准制修订到位、聚力突破肉类加工产业重大技术瓶颈到位、成果转化与技术推广工作到位。要创制一批可复制、可应用的肉类加工科技示范样板，在全国乃至一带一路沿线国家推广应用，提供中国技术、中国方案。

杨劲松指出，应充分发挥农食行业新技术、新产品、新品牌的综合科技创新服务平台功能，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，为推动农业高质量发展和乡村全面振兴作出新贡献。

张德权表示，要发挥联盟产业科技创新优势，开展肉类菜肴工业化关键技术与装备研发，打造“产业界出题—科学家答卷—市场判卷”的科创一体化创新模式，助力工业化肉类菜肴产业高质量发展，为建设农业强国、健康中国做出新的贡献。

李建雄表示，根据乐山市的产业优势，借助联盟力量，新希望集团将加大在乐山市的产业布局和产业投入，今后乐山不仅会成为旅游胜地，更将成为预制菜肴科技创新高地和产业发展基地。

会上，朱蓓薇、金征宇、张德权分别围绕科技赋能我国农产品加工高质量发展、我国食品产业发展现状与未来食品、肉类加工科技创新进展与趋势作活动主旨报告。本次大会旨在为推动乐山肉类菜肴工业化高质量发展增添新动力、指引新方向。新腾数致网络科技有限公司与中国包装和食品机械有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所分别举行了“预制菜产业发展战略合作”“预制菜数字化加工联合创新实验室”签约仪式。乐山市市中区人民政府与新希望集团有限公司、大连工业大学分别就“西南预制菜基地项目”“乐山味道川菜预制菜产业园院士专家工作站”举行签约仪式。乐山市市中区人民政府与10家企业进行了园区入驻签约。

四川省乐山市市委书记马波致辞

中国农业科技国际交流协会理事长冯忠武讲话

全国畜牧总站副总站长杨劲松讲话

联盟理事长、加工所肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权致辞

新希望集团常务副总裁李建雄致辞

乐山市政府副市长张国清主持大会

加工所王海峰副所长主持主旨报告

科企合作签约