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国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛在郑州召开

作者：王振宇文章来源： 肉品科学与营养工程创新团队 发布时间：2023-06-20 浏览量：

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6月13-14日，由国家肉类加工产业科技创新联盟（以下简称“联盟”）、中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）主办，原阳县人民政府、河南农业大学、郑州轻工业大学、河南牧业经济学院、河南科技学院、河南双汇投资发展股份有限公司、北京盛华宝业食品信息咨询中心承办的国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛在河南郑州举办。大会以“肉类加工支撑保障人类健康”为主题，农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成，中国农业科学院副院长刘现武出席大会并讲话，河南省农业农村厅农机农垦中心主任张金龙，联盟理事长、加工所副所长张德权，河南牧业经济学院校长罗士喜，原阳县县委书记刘兵致辞，中国工程院院士、北京大学现代农学院张改平教授，中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任兼首席专家赵春江研究员，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政教授，中国农业科技国际交流协会理事长冯忠武研究员，中国肉类食品综合研究中心首席专家王守伟研究员，中国肉类协会副会长兼秘书长陈伟出席。大会开幕式由加工所党委书记康威主持，来自肉类加工的科研院所、高校专家学者和企业行业代表等400余人参加活动。刘现武、张改平、赵春江、冯忠武共同为上海分会和河北分会揭牌。

邵建成指出，肉类加工产业要顺应新的市场环境，聚焦重点，加大技术攻关，强化科企合作，着力攻克肉类加工领域的关键核心技术，实现高水平科技自立自强，推动传统加工改造向现代加工升级、未来加工布局，为肉类产业发展提供强大动能。肉类加工产业要聚焦营养健康强化科技赋能，聚焦新型消费新业态强化科技赋能，聚焦国际前沿强化科技赋能，实现肉类加工科技跟跑、并跑和领跑同步推进。他希望联盟创新运行机制，强化联合攻关，助推肉产品初加工向精深加工和综合利用转变，为农业农村现代化和建设农业强国做出更大贡献。

刘现武表示，中国农科院作为三农领域国家战略科技力量，担负着全国农业重大基础与应用基础研究、应用研究和高新技术研究的任务，致力于解决我国农业及农村经济发展中公益性、基础性、全局性、战略性、前瞻性的重大科学与技术问题。希望联盟能够始终秉持大联合、大协作的精神，团结国内国际优势科研力量，合力打造目标聚焦、任务明确、团队协同、资源共享的肉类加工产业科技创新平台，强化引领性、系统性、整体性和制度性创新，为加快肉类加工科技进步注入创新活力，为推进农业现代化提供有力支撑。

院士主旨报告由中国农业科技国际交流协会理事长冯忠武主持。张改平、赵春江、任发政三位院士分别围绕食品安全试纸快速检测、农产品智慧冷链物流技术现状与展望、肉类产业高质量发展作大会主旨报告和演讲。王守伟、陈伟、澳大利亚墨尔本大学Robyn Warner、张德权分别聚焦替代蛋白肉科技与产业发展、构建中国肉类产业发展新格局、冷却对畜禽胴体和肉品质的影响、肉类加工科技创新进展与展望作特邀报告。

大会中，新乡市雨轩清真食品股份有限公司、加工所等12家单位签订科企合作协议。活动特设肉类加工科技与产业动态、肉品质量控制、肉品加工新技术、肉品梯次加工与综合利用四个专题，由来自爱尔兰都柏林大学、巴基斯坦兽医和动物科学大学、南京农业大学、东北农业大学、北京市农林科学院信息技术研究中心等15家科研院所，福瑞珂、查维斯、莫迪维克、北自所、盛林微冻等14家优势企业，共计29位专家做大会交流。河南绿丰、太易、迎大华、乔优、科瑞、华美万邦、旭日、西门子等40余家企业设置展台，实物展示了最新科研成果。